Понякога в ежедневния цикъл на хранене, сън, повторение, можете да загубите следа защо правите всичко това на първо място. Яденето на храна не е просто нещо, което правите, когато огладнеете; това е нещо, което правите, за да осигурите на тялото си енергия и хранителни вещества, използвани за изграждане и ремонт на клетки.
Бакшиш
Всички групи храни - въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали - работят заедно, за да дадат на тялото си енергия и хранителни вещества. Те помагат за изграждането и поддържането на телесни клетки и тъкани.
Как работи ремонтът на телесни клетки
Тялото ви е съставено от приблизително сто милиарда клетки, които са толкова малки, че могат да се видят само под микроскоп. Тези клетки са като градивни елементи, защото те се групират, за да направят тъкани, тъкани да се групират, за да направят органи, органи да се групират, за да направят системи и системи, които да се групират, за да направят вас, организъм.
Клетките в тялото ви не са еднакви. Във вашата система има повече от 200 различни типа клетки. Костите ви например са изградени от костни клетки и тези клетки не са същите като клетките в белите ви дробове. Когато клетките ви умират или се повреждат по някакъв начин, тялото ви генерира нови клетки, които да ги заменят.
Това се случва чрез процес, наречен клетъчно деление, при който една клетка се разделя на две еднакви клетки, тези две се разделят на четири и така нататък. Някои клетки узряват и не се размножават много често, но други, като кожни клетки или кръвни клетки, например, постоянно се делят.
Способността на организма да се възстановява е поразителна. Националната медицинска библиотека на САЩ отбелязва, че дори ако половината ви черен дроб е увреден, тялото ви може да поправи щетите или да отглежда нови чернодробни клетки, за да поддържа по-голямата част от чернодробния си капацитет.
И така, къде влиза храната? Храната, която ядете, осигурява енергия, както и хранителните вещества, които клетките в тялото ви използват за растеж, възстановяване и регулиране на телесните функции. Има над 50 известни хранителни вещества, които помагат за изграждането и поддържането на клетките и тъканите на тялото.
Въглехидратите доставят енергия
Според Националните здравни институти (NIH) въглехидратите са основният източник на енергия в тялото ви. Европейският съвет за информация за храните (EUFIC) обяснява, че когато ядете въглехидрати, тялото ви ги разгражда на глюкоза, която се освобождава в кръвта за енергия. Глюкозата също се преобразува в гликоген и се съхранява в черния дроб и мускулите ви като готов източник на гориво за захранване на вашата дейност.
Всеки грам въглехидрати доставя 4 калории енергия. Един грам фибри, който също е вид въглехидрати, доставя 2 калории. От NIH отбелязват, че всички плодове, зеленчуци, млечни продукти и зърнени храни съдържат въглехидрати под някаква форма. Тези въглехидрати са за предпочитане пред тези в захарта, сиропите, сладкишите и захарните напитки, защото освен енергия предлагат и хранителни вещества, като витамини и минерали.
Според EUFIC въглехидратите също играят критична роля в структурата и функцията на вашите клетки, тъкани и органи.
Протеините изграждат и поправят тъканите
Според NIH, протеините често се наричат градивни елементи на вашето тяло, защото те са критични за растежа и възстановяването на вашите клетки. Всъщност протеинът е основна част от всяка от вашите клетки на косата, кожата, ноктите, мускулите, костите и органите, а също така се намира в повечето ви телесни течности.
Вашето тяло също може да използва протеини като източник на енергия. Подобно на въглехидратите, всеки грам протеин осигурява 4 калории. Протеините се състоят от аминокиселини. Има 20 различни вида аминокиселини, от които девет се считат за основни, тъй като тялото ви не може да ги произвежда самостоятелно и трябва да ги набавя от храната.
NIH изброява постно месо, яйца, птици, морски дарове, боб, грах, соеви продукти, млечни продукти, ядки и семена като някои от източниците на протеини. Животинските протеини се считат за пълноценни протеини, тъй като съдържат всички девет незаменими аминокиселини.
С малки изключения растителните протеини са непълноценни протеини, защото не съдържат всички основни аминокиселини. От NIH обаче отбелязват, че те все още са изключително здрави, тъй като нямат холестерол, имат по-ниско съдържание на наситени мазнини и осигуряват фибри и други хранителни вещества, които помагат за изграждането и поддържането на клетки и тъкани.
Мазнините изграждат клетки и мембрани
Според Академията за хранене и диететика, мазнините помагат да осигурят структура на клетките ви, а също и да уплътнят вашите клетъчни мембрани, за да не се повредят. Мазнините също са концентриран източник на енергия.
Всеки грам мазнини снабдява тялото ви с 9 калории. Това е повече от два пъти повече енергия, която бихте получили от въглехидрати или протеини. Вашето тяло също се нуждае от мазнини, за да абсорбира мастноразтворими витамини, като витамини А, D, Е и К.
NIH отбелязва, че мазнините се срещат естествено в много храни, включително месо, птици, яйца, морски дарове, ядки, семена, млечни продукти, авокадо и кокосови орехи. Маслата също са източник на мазнини.
Има различни видове мазнини. Мононенаситените и полиненаситените мазнини са най-здравословните, наситените мазнини не са толкова здравословни, а транс-мазнините са най-лошите.
Наситените мазнини се намират в месо с по-големи мазнини, масло, палмово масло, торти, бисквитки, пици, бургери, тако и гювечи. Транс-мазнините се намират в преработените храни и въпреки че производителите ги премахват, те все още се намират в някои храни като микровълнови пуканки, десерт, замразена пица и маргарин. NIH препоръчва да замените наситените мазнини и трансмазнините в диетата си с ненаситени мазнини.
Витамините и минералите насърчават здравето
Според Академията за хранене и диететика витамините и минералите са микроелементи, които играят важна роля в клетъчния метаболизъм и поддържат цялостното здраве. Вашето тяло се нуждае от витамини, за да заздрави раните, да формира кости, да поддържа имунитета си, да поддържа здравето на очите и кожата и да произвежда енергия. Минералите са важни за сърдечно-съдовата функция и осигуряват структура на вашия скелет.
Тези хранителни вещества се използват за изграждане и ремонт на клетки. Калцият, например, е градивният елемент за костните клетки. Желязото е градивният елемент за вашата кръв. Академията по хранене и диететика отбелязва, че кръвните ви клетки издържат само няколко месеца, така че тялото ви постоянно се нуждае от желязо и протеини, за да направи нова кръв.
Витамините също имат антиоксидантни свойства и предпазват клетките в тялото ви от увреждане. Всички витамини А, С и Е служат като антиоксиданти и се борят с вредни вещества, известни като свободни радикали. Свободните радикали могат да отслабят здравите клетки и да ги направят по-податливи на ракови и сърдечно-съдови проблеми.
Храненето на здравословна, балансирана диета, богата на пълноценни плодове, разнообразие от зеленчуци, млечни продукти, високопротеинови храни и пълнозърнести храни, може да улесни задоволяването на нуждите ви от витамини и минерали.
