Сладка, изтънена закуска от ананас може да доведе до някакво неприятно изтръпване в устата, по-специално на езика и устните. Въпреки че това усещане може да е тревожно, то не е задължително да сигнализира за алергия към ананас и може да бъде предотвратено чрез правилна подготовка и узряване на ананаса преди яденето му.
описание
След консумация на ананас може да изпитате неприятни чувства в устата си, включително парене, суровина, изтръпване, ужилване или дори кървене по устните, езика или бузите. Тези симптоми се появяват веднага след консумация на прясна ананасова плът или сърцевина от ананас и обикновено отшумяват, без да са необходими лекарства или други лечения.
Причини
Ананасът съдържа група ензими, наречени бромелайн, който разгражда протеините в месото и месото - включително собствената ви уста. Bromelain действа, като премахва молекулите по повърхността на клетките, по същество ги усвоява. Въпреки че това прави бромелаин полезен за омекотяване на месо, той може също така да причини ананас да остави устата ви да се чувства сурова и вцепенена. Bromelain започва да разгражда протеините по повърхността на устните, езика и бузите, когато прави контакт с тези области.
Решение
Въпреки че пресният ананас винаги съдържа бромелайн, отговорен за изтръпването на устата, можете да намалите неприятните ефекти, като гарантирате, че вашият ананас е напълно узрял, преди да го изядете. Потърсете ананаси със силен аромат и златист цвят. Ако ананасът все още има зелено оцветяване на корите си, изправете го с главата надолу с листния край на плота няколко дни, докато стане жълт или златист, което показва зрялост. Тъй като процесът на консервиране деактивира ензима бромелаин, яденето на консервиран ананас е по-малко вероятно да причини проблеми с устата, отколкото пресен ананас. В допълнение, консумацията на пресен ананас умерено, а не яденето на големи количества на едно заседание може да помогне да се предотврати изтръпването на устата.
Съображенията
Въпреки че алергиите към ананас са рядкост, те съществуват. Ако почувствате изтръпнала уста, придружена от други неблагоприятни симптоми като обриви, копривна треска, припадък, диария, гадене, замаяност, задух, подут език, сърбеж или хрипове, незабавно потърсете лекарска помощ. Може да сте изложени на по-висок риск от алергия към ананас, ако също сте чувствителни към латекс, тъй като протеините в определени плодове като ананас, пъпеши и банани могат да предизвикат кръстосани реакции при алергични към латекс лица.
