Ананасът е питателна храна, осигурява 131 процента от дневната стойност за витамин С и 77 процента от DV за манган във всяка чаша прясно нарязан ананас. Сокът не е толкова хранителен, тъй като не осигурява фибри и има само 42 процента от DV за витамин С на чаша. Някои хора може да искат да избягват ананас или поне пресен ананас и ананасов сок, поради неприятна реакция, която изпитват, когато ядат този плод.
Алергии и кръстосани реакции на ананас
Въпреки че не е често срещано, някои хора са алергични към ананас и изпитват алергична реакция със симптоми, които могат да включват копривна треска, задух, замаяност, стомашни спазми или подуване на устата, гърлото и езика. Ако сте алергични към морков, тревен прашец, копър, целина или пшеница, е по-вероятно да сте алергични и към ананас.
Когато ядат ананас, хората с алергии към пчели, целина, папаин, цветен прашец и цветен прашец от маслиново дърво могат да получат кръстосана реакция, която причинява вредине на устата и устните им временно. Най-добре е да избягвате ананаса изцяло, ако изпитвате такива видове реакции.
Ефекти на бромелайн
Ананасът съдържа вещество, наречено бромелайн, което всъщност разгражда протеините, поради което понякога се използва като месингер за месо. Ако устата ви се възпали след консумация на ананас или пиене на пресен ананасов сок, това може да е така, защото бромелайнът започна да разгражда протеините, които съставят устата ви. Ензимите в стомаха ви разграждат бромелайна, поради което устата ви е единствената част от храносмилателния ви тракт, засегната по този начин. Устата и бузите ви могат дори да се подуят, ако ядете прекалено много ананас.
Минимизиране на ефектите
Ако просто бромелайнът в ананаса причинява проблеми с устата, можете да сведете до минимум риска от това да се появи в бъдеще, като ядете само варени или консервирани ананаси. Топлината инактивира бромелайна, за да не разгражда повече протеините в устата ви. Това означава, че пастьоризираният сок от ананас, като повечето марки, продавани в магазина за хранителни стоки, не трябва да предизвиква реакция.
Други потенциални съображения
Бромелайнът в ананаса може да взаимодейства с определени лекарства, включително разредители на кръвта, тетрациклинови антибиотици, успокоителни средства, лекарства против гърчове, антидепресанти и лекарства за безсъние. Бромелаинът може също да причини диария, гадене и повръщане, когато се консумира в големи количества. Не пийте сока от ананаси, които не са напълно узрели, тъй като това може да доведе до силно повръщане.
