Жълтата тиква, наричана още жълта тиквичка или лятна тиква, е зеленчук с горещо време, набран в своя незрял етап, за да осигури тънка, годна за консумация кожа и сладка, мека плът. Обикновено тази тиква варира с размери от 6 до 8 инча, въпреки че може да бъде по-малка, в зависимост от това, когато берете плода, казва Университетът на Илинойс.
Храненето в летните тикви, подробности за които можете да намерите в MyPlate, помага да го направите здравословно, многостранно допълнение към вашите ястия. Можете да ядете жълти тикви сурови, както и пържени, печени, печени на скара или сотирани. Можете също да го замените с всяка зелена лятна тиква, тъй като вкусът е подобен.
Ниски калории и мазнини
Една чаша сурова, нарязана жълта тиква съдържа 18 калории. Този нискокалоричен зеленчук е идеално гарнитура, ако искате да отслабнете. Жълтата тиква по същество няма мазнини - порция от 1 чаша осигурява само 0, 2 грама (g), според Националната база данни за хранителни вещества на USDA. Ограничете консумацията на мазнини до не повече от 20 до 35 процента от общите дневни калории, за да избегнете натрупване на нежелано тегло. Твърде много мазнини във вашата диета също може да повиши риска от страдания от инфаркт или инсулт, казва Фондацията за сърце и инсулт.
Поддържането на калориите ниско, но изграждането на балансирана храна не трябва да бъде взаимно изключващо се. Можете да сервирате порция жълти тикви с постно месо или риба и здравословно зърно, като див ориз, киноа или кускус.
: Предимствата на жълтата скуош
Въглехидрати за енергия
Въглехидратите в жълт тиква възлизат на 3, 8 g на порция с 1 чаша, което ви осигурява 2, 9 процента от ежедневната препоръка от 130 g, според диетичните справочни приемници. Въглехидратите служат като основно снабдяване с енергия за вашето тяло.
Жълтата тиква също ви помага да консумирате фибрите, от които се нуждаете всеки ден; 1 чаша съдържа 1, 2 g. Фибрите могат да играят решаваща роля за да ви помогнат да отслабнете. Храните с високо съдържание на фибри задоволяват глада по-добре от храните с ниско съдържание на фибри, като осигуряват повече обем в диетата ви. Фибрите също помагат за регулиране на движенията на червата и намаляват шансовете ви за развитие на дивертикулит, състояние, което засяга вашето дебело черво.
Националните академии препоръчват включването на 25 до 38 г фибри във вашата диета всеки ден.
: Значение на въглехидратите
Предимства на витамините
Жълтата тиква служи като добър източник на витамин С. Всяка порция от 1 чаша съдържа 19 г или 32 процента от всекидневния Ви препоръчителен прием, според SELFNutritionData. Аскорбиновата киселина, друго име на витамин С, е антиоксидант, който блокира клетъчните увреждания от свободните радикали, помага за забавяне на стареенето и евентуално намаляване на риска от сърдечни заболявания, артрит и рак.
Сервирането с 1 чаша жълт тиква също ви доставя 32, 8 mcg, или 8 процента от дневната препоръчителна стойност на фолат, витамин от група В. Ако не приемате достатъчно количество фолати в диетата си, това може да доведе до анемия. Този витамин обаче е най-известен с ролята си в предотвратяването на вродени дефекти. Ако планирате да заченете дете, повишете нивата на фолат. Това може да намали риска от раждане на дете с гръбначни дефекти, казва SelectMyPlate.gov.
Храненето в жълтата тиква включва бета-каротин, който се превръща във витамин А в тялото ви. Сервирането с 1 чаша нарязана тиква съдържа 136 mcg от този провитамин, според SELFNutritionData. Бета-каротините са пигменти, съдържащи се предимно в богато оцветени плодове и зеленчуци като тиква; те могат да бъдат намерени и в зърна. Лекарите могат да предпишат бета-каротин, за да се предпазят от някои видове рак, както и сърдечни заболявания и дегенерация на зрението, свързани със стареенето, според Komen.org.
Минерали в жълта скуош
Една чаша жълта тиква също осигурява.2 милиграма или 10 процента от дневната препоръчителна стойност на манган, основен минерал в следите, необходим за производството на полови хормони, кости и съединителни тъкани. Тялото ви няма да може да съсирва кръв без манган. Освен това минералът поддържа нормалната функция на мозъка и нервите ви, пише Healthline.
: Защо минералите са важни за вашата диета?
