Консумирането на поне три дневни порции плодове ще спомогне за поддържането на вашето здраве, но трябва да ядете повече плодове без нишесте, за да сведете до минимум калориите и захарта. Плодовете с по-тъмен цвят обикновено са с най-много хранителни вещества. За да направите най-добрия избор, когато става дума за плодове, е важно да разберете четирите плодови групи: сладки, пъпеши, кисели и субкисели.
Сладка
Нишестените плодове като банани, плантани и фурми съставляват сладката категория и са тези, които трябва да ограничат в диетата ви. Макар и здравословни, тези плодове са с по-високо съдържание на калории и захар. Смокините са едно изключение от сладките плодове, когато става дума за диетични ограничения. Опаковани с протеин, смокините са естествено помощно средство за контрол на теглото. Нивото на калий от смокини също може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Смокините и смокиновите листа са мъдър хранителен избор за диабетици и преддиабетици.
пъпеши
Въпреки сладкия си вкус, пъпешите са съставени предимно от вода. Не-нишестените пъпеши като диня, пъпеш и грейпфрут са отлични източници на витамин С и витамин А. Достатъчно ниско съдържание на калории, пъпешите също са полезни при управлението на теглото.
Киселинен
Цитрусовите плодове са до голяма степен кисели и трябва да се комбинират с плодове в други категории, за да се постигне по-балансирана, алкална диета. Въпреки че много цитрусови плодове са по-ниски в нишестето, небалансираната комбинация от кисели плодове е вероятно да причини киселинно дразнене на стомаха и храносмилането.
Суб-кисели плодове
Освен ябълки, сливи, киви и праскови, почти всички плодове са сред групата на подкиселите плодове. За най-ниските нишестени плодове изберете ягоди, червени боровинки, къпини, малини и боровинки. Опаковани с фибри, горски плодове също съдържат флаваноиди, които имат свойства, борещи се с рака.
Нишесте и гликемичен индекс
Съществуваща в растителни храни, нишестето е въглехидрат, който растенията използват за производството на енергия под формата на глюкоза. За тялото е по-трудно да метаболизира глюкозата, отколкото захарозата, следователно твърде много плодове с високо нишесте могат да имат отрицателен ефект върху кръвната захар и инсулин. Гликемичният индекс се използва за определяне на въглехидратите въз основа на ефекта им върху нивата на кръвната захар, така че това може да се използва като ръководство за определяне на нишестето в плодовете. Обикновено колкото повече нишесте има един плод, толкова по-висок рейтинг ще има той в гликемичния индекс. От четирите категории петте плода с най-ниско съдържание на нишесте са череши, грейпфрут, круша, слива и ябълка.
