Тъй като твърде много добавена захар не е добре за линията на талията или вашето здраве, много хора се обръщат към естествени подсладители като нектар или мед от агаве. И двете храни съдържат естествени захари, по-здравословен вариант от добавените захари. Това обаче не означава, че можете да ядете толкова, колкото искате. Нектарът и медът от агави все още съдържат калории и не доставят големи дози ключови витамини и минерали, но едното не е непременно по-питателно от другото. Вместо това актавият нектар е по-здравословен в някои отношения, докато медът е по-здравословен в други.
Сравнете калориите и въглехидратите
2-супена лъжица порция сироп от агаве съдържа 85 калории и 21 грама въглехидрати. Същото количество мед има 128 калории и около 35 грама въглехидрати. Ако отслабването или поддържането на тегло е вашата цел, нектарът от агаве е по-здравословният избор, защото е по-нисък на калории и въглехидрати, отколкото мед. Сиропът от агаве също съдържа по-малко захар на порция. В 2-супена лъжица порция сироп от агаве има 18, 6 грама захар, докато същото количество мед съдържа 34, 5 грама.
Помислете за витамини и минерали
Сиропът от агаве доставя малки количества от няколко ключови хранителни вещества, които медът няма. Например, 2-супена лъжица порция сироп от агаве доставя 6, 2 микрограма витамин К, хранително вещество, което подпомага съсирването на кръвта. Сиропът от агаве съдържа и следи от витамини С и Е. Медът не съдържа нищо по пътя на витамините Е или К, но съдържа следи от витамин С, калций, желязо, калий и цинк. Сиропът от агаве съдържа същото количество калций като меда, но незначително количество желязо, калий и цинк.
Анализирайте ползите за здравето
Сиропът от агаве е с ниско съдържание на гликемичен индекс, което означава, че се разгражда по-бавно в кръвообращението ви. Освен това има по-сладък вкус от обикновената захар, което може да помогне за намаляване на съдържанието на калории в определени храни, защото трябва да използвате по-малко от него. Сиропът от агаве е предимно фруктоза, така че има малък ефект върху кръвната захар, според Маргарет М. Витенберг, авторитет на естествените храни и автор на „Нова добра храна: Основни съставки за готвене и ядене добре“. Медът също е предимно фруктоза и е по-сладък от трапезната захар. В допълнение, медът съдържа антиоксиданти, които могат да ви предпазят от редица здравословни проблеми като сърдечни заболявания и рак. Освен това има антибактериални и антимикробни свойства. Сиропът от агаве съдържа много по-малко антиоксидантна активност от меда, според статия от 2009 г., публикувана в „Журнал на Академията по хранене и диететика“.
Направи своя избор
Актавият нектар е по-добър избор от меда за веганите, тъй като идва от растение, а не от животни. Може да не е здравословен избор, ако сте диабетик, защото фруктозата се преобразува в мазнини по-бързо от другите видове захар, а агавата се състои предимно от фруктоза. Тази излишна мазнина може да причини инсулинова резистентност, според Реймънд Франсис, химик, специалист по хранене и автор на „Никога не се чувствам стар“, което е потенциално опасно за пациентите с диабет. Медът е по-нисък във фруктоза и така може да бъде по-добър избор за диабетици. Всъщност медът всъщност би могъл да се използва като част от ефективно лечение на диабет, според статия от 2014 г., публикувана в „Списание за диабет и метаболитни разстройства“. Двата подсладителя обикновено могат да се използват взаимозаменяемо в рецептите, така че експериментирайте, за да видите кои постигат вкусовите резултати, които желаете.
