Бакшиш
Можете да съхранявате царевица на кочана в хладилника за два до три дни или във фризера до 10 месеца.
Съхранение на царевица на кочана
Разликата между сладка царевица и ядки, които нямат аромат, често се приписва на метода, използван за съхраняване на царевица в кочана. Това е така, защото едно ухо от царевица ще загуби до 50 процента от захарта си, ако се остави на стайна температура, според Академията по хранене и диететика. Така че, освен ако не искате царевица с вкусен вкус, дръжте я в хладилника. За максимален аромат го вземете веднага в хладилника и изяжте в рамките на два дни.
Царевицата по избрания от вас метод за съхранение на кочана зависи от това кога планирате да ядете вашата царевица. Ако искате да го сервирате до няколко дни, тогава хладилникът е най-добрият вариант. За да осигурите свежест, следвайте тези стъпки от Университета на Мисури Разширение.
- Оставете царевицата в люспите.
- Извадете дългите части.
- Съхранявайте в хладилник непокрит за два до три дни.
- Извадете, изплакнете, гответе и яжте.
Бакшиш
За вкусна храна с царевица опитайте нашата мексиканска улична царевица с авокадо дресинг, която е готова за 35 минути.
Замразяване на царевица на кочана
Ако планът ви за хранене за седмицата не включва царевица на кочана, може да искате да обмислите метода на фризера.
За да замрази царевицата на кочана, Университетът на държавния университет в Юта препоръчва следните стъпки:
- Бланширайте царевицата, като поставите няколко уши в галон вряща вода. Времето за избелване ще варира в зависимост от размера на ухото. Малките уши бланшират за седем минути, средните уши за девет минути, а по-големите уши за 11 минути.
- Охладете ушите от царевица в студена вода, докато изстинат, където и да е от седем до 11 минути.
- Изцедете водата.
- Увийте всяко ухо във фризерно фолио или филм.
- Поставете ушите от царевица в торбичка за фризер и етикет с датата. Можете също да използвате този метод за замразяване на сладка царевица в обвивката. Просто увийте царевица върху кочана в контейнер, безопасен за фризер.
- Отървете се от излишния въздух и уплътнете.
- Съхранявайте във фризер при нула градуса по Фаренхайт или по-ниски.
Съвети за безопасност при съхранение на царевица
Запазването на вкус и свежест и спазване на правилните указания за безопасност на храните често се приравняват с месо, птици и млечни продукти. Но процесът, който използвате за приготвяне и съхраняване на зеленчуци като царевица, е също толкова важен.
Първата ви бизнес задача е да проверите температурата на вашия хладилник и фризер. Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) казва, че един от най-добрите начини да предотвратите навлизането на бактерии във вашата храна е да поддържате уредите си на подходяща температура. За хладилника се уверете, че температурата е настроена на или под 40 F. Температурата на фризера трябва да е нула F.
Ако сте имали царевица в хладилника повече от два или три дни, FDA казва, че сте нащрек за всичко, което изглежда или мирише подозрително. Това включва следене за промени в царевицата, които могат да показват, че е развалена. Когато съхранявате царевица върху кочана във фризера, можете безопасно да я съхранявате на нула F в продължение на 10 месеца.
