Прясно свареното пиле е влажно и вкусно, но след повторно загряване това хрупкаво, сочно пиле често става жилаво, сухо и безвкусно. Независимо дали регенерирате пилешко или домашно приготвено пиле, повторно загряване на пилешко месо във фурната или микровълновата запазва аромата и текстурата на пилето.
Макар че няма никой най-добър начин за претопляне на пилешко месо, методът на микровълновата е по-бърз, ако нямате време. Независимо дали загрявате пилешко розово масло във фурната или микровълновата, най-важното е да претопляте пилето безопасно. Използвайте термометър за месо, за да гарантирате, че пилето достига вътрешна температура от най-малко 165 градуса по Фаренхайт преди ядене, както е препоръчано от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Бакшиш
Охладете готвените храни в рамките на два часа, за да предотвратите растежа на бактерии, както се препоръчва от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA. Ако се съхранява правилно, свареното пиле е безопасно за ядене и поддържа качеството си в продължение на три до четири дни. Покрийте пилето сигурно с пластмаса или съхранявайте пилето в херметичен пакет, за да не изсъхне пилето.
Затопляне на пиле в фурната
Стъпка 1: Предварително загряване и подготовка
Загрейте фурната до 325 F при загряване на пилешко месо. Подредете лист за печене с голямо парче алуминиево фолио. Фолиото трябва да е достатъчно голямо, за да се простира отвъд страните на листа за печене.
Поставете пилето в центъра на листа за печене. Издърпайте страните на алуминиевото фолио нагоре и увийте пилето плътно с фолиото.
Стъпка 2: Загрейте пилето си
За да запазите отново загрятата пилешка кожа хрупкава, намажете леко пилето със зехтин, преди да го увиете във фолиото и да го поставите във фурната.
Поставете листа за печене във фурната и загрейте пилето, докато вътрешната температура на месото не се регистрира поне 165 F на термометър за месо.
Загряване в микровълновата
Стъпка 1: Пригответе чинията или ястието
Поставете пилето на чиния или чиния, безопасна за микровълнова фурна. Ако претопляте парчета, поставете най-големите, най-меки парчета към външната страна на чинията и по-малките парчета в центъра. Храната от външния ръб на ястието се готви по-бързо.
Използвайте само безопасни микровълнови чинии или съдове, когато претопляте храна в микровълновата. Избягвайте контейнери като кисело мляко, маргарин или извара, тъй като храната може да се нагрее достатъчно, за да разтопи съда или да започне огън.
Стъпка 2: Пригответе пилето си
Покрийте пилето със сос като барбекю, терияки или сметана от гъбена чорба. Като алтернатива, покрийте парчетата пиле с подготвена смес за покритие. Не се изисква течна или покривна смес, но ще гарантира, че повторно загрятото пиле е влажно.
Стъпка 3: Увийте ястието си
Поставете парче микровълнова пластмасова обвивка върху чинията. Ако използвате обикновена пластмасова обвивка, не позволявайте на пластмасата да докосва храната, тъй като пластмасата може да се разтопи и да прехвърли химикали към пилето.
Стъпка 4: Загрейте пилето си
Загрейте пилето за две до три минути, след което обърнете парчетата и разбъркайте соса. Възобновете готвенето за допълнителни две до три минути или докато центъра на най-дебелото парче пилешко месо се свари до вътрешна температура най-малко 165 F.
За да използвате термометър за месо, поставете термометъра в най-дебелата част на месото - най-вътрешната част на бедрото или крилото или най-дебелата част на пилешка гърда, както е препоръчано от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA. Не натискайте термометъра в тлъста зона и бъдете сигурни, че не докосва костта.
Времето за готвене варира в зависимост от количеството и размера на пилешките парчета и мощността на вашата микровълнова фурна.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартия за печене
Алуминиево фолио
Термометър за месо
Микровълнова фурна или чиния
Микс за сос или покритие
Микровълнова печка, пластмасова обвивка
