Тилапия е люспеста бяла риба и популярно ястие от морски дарове в САЩ. Въпреки това, според изследванията от 2008 г. от Училището по медицина на Университета Уейк Форест, най-добре е да се избягва тилапия, отглеждана във ферми, тъй като тя е с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини, една от основните ползи за здравето, приписвана на рибата. Освен това е нездравословно богато на омега-6 мастни киселини. Вместо това изберете за дива тилапия. Тилапията е толкова лека, че поддържа почти всички аромати и съставки, използвани с риба или домашни птици. Филетата са бързи и лесни за панорамно търсене. За този метод използвайте напълно размразени филета от тилапия.
Етап 1
Изплакнете напълно размразеното филе от тилапия със студена вода и внимателно го изсушете с чисти хартиени кърпи.
Стъпка 2
Изкопайте филето от тилапия в брашното, ако искате да е с покритие. Подправете рибата със сол, черен пипер или други желани билки и подправки.
Стъпка 3
Поставете готварското масло или несоленото масло в среден тиган. Включете горелката на средно силен огън. Загрейте маслото, докато блести, или маслото, докато се разтопи напълно и започне да става кафяво.
Стъпка 4
Поставете внимателно филето тилапия в тигана. Добавете пръска червено или бяло вино или сок от цитрусови плодове, ако желаете.
Стъпка 5
Завъртете тилапията с шпатула след 2 до 3 минути, след като дъното хубаво се покафенява.
Стъпка 6
Пан търси другата страна на филето от тилапия за още 2 до 3 минути, докато тя също не се покафенее добре.
Стъпка 7
Натиснете вилица в центъра на тилапията. Уверете се, че плътта му е равномерно непрозрачна и месото се люспи лесно.
Стъпка 8
Извадете бързо запечатаната тилапия от тигана, тъй като няма да отнеме много време в горещ тиган.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
1/2 чаша универсално брашно, подправки
1 супена лъжица. олио за готвене или несолено масло
Среден тиган
Винен или цитрусов сок
шпатула
вилица
