Плодът на червена боровинка принадлежи към семейството на растенията Ericaceae, което се състои от над 1300 различни видове растения. Червените боровинки са били използвани за лекарствени и диетични източници от векове, а първата търговска ферма за боровинки е създадена през 1816 г. от Хенри Хол в Масачузетс. Сокът от червена боровинка е популярно средство за консумация на този плод и макар пазарът да предлага разнообразни продукти, най-добрата марка сок от червени боровинки е тази, която използва пресни плодове и малко добавки.
Бакшиш
Най-здравословният сок от червена боровинка е този, приготвен от 100 процента сок, за предпочитане от всички червени боровинки, без добавена захар или добавки.
Най-здравословен сок от червена боровинка
Несладеният сок от червена боровинка съдържа масив от минерали, витамини и мастни киселини. Въпреки че е неподсладен, той не е захарен сок от червена боровинка. В лабораторията за данни за хранителни вещества USDA се посочва, че сокът от червена боровинка има концентрация от седем минерала, които включват калций, магнезий, калий, селен, желязо, цинк и фосфор. Сокът от червена боровинка също съдържа 15 витамина, които включват тиамин, ниацин, рибофлавин и витамини С, В6, В12, Е, К и витамин А. Други съставки в сока от червена боровинка включват протеин, въглехидрати, фибри и естествени захари. В една чаша неподсладен сок от червена боровинка има 116 калории и 30 грама захар в естествено състояние.
Пастьоризация и бактерии
Пастьоризацията е процесът на нагряване на течност до високи температури за убиване на бактерии и различни патогени, които биха могли да представляват сериозен риск за здравето на потребителите. Докато естествените привърженици на здравето твърдят, че пастьоризацията може също да убие жизненоважни хранителни вещества и съединения, най-добрият сок от червена боровинка е този, който е преминал процес на пастьоризация. Според американската агенция по храните и лекарствата повечето сокове, продавани в САЩ, се пастьоризират или термично обработват, за да се премахнат вредните бактерии. Прегледайте етикета на марките сок от червени боровинки, за да се уверите, че той е преминал процес на пастьоризация преди консумация.
Коктейл от сок от червена боровинка
Коктейл от червени боровинки е смес от червена боровинка и други плодови сокове, както и захар или изкуствени подсладители. Според лабораторията за хранителни данни на USDA, в една чаша коктейл от сок от червени боровинки има 137 калории и 30 грама захар. Докато коктейлът от сок от червени боровинки често е по-сладък от чистия сок от червена боровинка, този вид напитка съдържа само 27 процента чист сок от червена боровинка, според HealthLine. Поради добавената захар и липсата на сок от червена боровинка коктейлите може да не са идеални за тези, които искат да подобрят здравето си.
Потенциални ползи за здравето
Сокът от червена боровинка е бил използван за голямо разнообразие от здравословни неразположения, но въпреки това съвременната медицина не е решена за много от предлаганите ползи за здравето. Едно от най-широко приетите лекарствени употреби на сок от червена боровинка е за инфекции на пикочните пътища. Според проучване, публикувано през 2016 г. от "Журнал на Американската медицинска асоциация", сокът от червена боровинка не е ефективен за лечение или предотвратяване на инфекции на пикочните пътища.
Привържениците на сок от червена боровинка предполагат, че той може да има редица други ползи за здравето, включително подобрена хигиена на устната кухина, намалени стомашно-чревни инфекции и подобрено сърдечно-съдово здраве. Според преглед, извършен през 2014 г. от Института по червена боровинка, изследванията за въздействието на сок от червена боровинка върху здравето на човека са ограничени и резултатите са противоречиви.
