Алое вера се използва от векове като локално лечение на кожата. Често срещано в индийските и югоизточните азиатски кухни, яденето на алое вера, или варено, или сурово, е друга от употребите на алое вера.
Бледозелената "кожа" на стъблата крие ясното "месо" вътре в листата, както и естественият гел, който растението произвежда, като и двете са годни за консумация.
Можете да използвате алое в салати или в напитки, където то осигурява освежаващ вкус. Алое се счита за безопасно за перорална консумация, но тъй като има естествен слабителен ефект, може да причини нежелани странични ефекти, според клиниката Mayo.
Приготвяне на растение за сурово алое вера
Докато външната зелена кожа на растението алое вера може да се яде, тя често е горчива и жилава, така че се отстранява и се консумира само прозрачната вътрешна част на стъблото. Най-лесният начин да стигнете до гела е да отлепите кожата с остър нож и след това да натрошите месото вътре и да го изядете както трябва.
По-сложните препарати от растението алое вера обаче често имат големи парчета от стъблото, нарязани на правоъгълни порции, които след това могат да се добавят към салати или напитки за текстура. Можете да изплакнете гела, който растението естествено отделя, преди да ядете месото, но гелът също е годен за консумация, въпреки че лепкавата текстура може да е неприятна за някои хора.
Хранене с алое вера
Има здравословни ползи от алое вера. Според статия, публикувана през юни 2018 г. от Journal of Herbal Medicine , гелът от алое вера може да помогне за лечение на запек и може да помогне за понижаване на кръвната захар при диабет тип 2. Суровата каша от алое и гел може също да облекчи симптомите на синдрома на раздразненото черво и язви.
Един от най-лесните начини за консумиране на сурово алое е превръщането му в "сок". Не соковете цели стъбла от алое; вместо това смесвате парчетата месо и гел от алое с вода и пиете течността. Тъй като алоето е естествено малко горчиво, можете също така да накиснете нарязаните парчета във вода за една нощ и след това да пиете само водата.
Текстурата на алоето е мека и малко лепкава, което може да се окаже неприятно за някои хора. Можете също да смесите приготвеното алое с пресни сокове - като портокал, лимон или дори грозде - за да прикриете аромата и текстурата, тъй като алоето е с лек вкус.
Добавете го към салатата
Можете да използвате сурово алое в салати, като добавите малки парченца като гарнитура или по-големи парчета като основна съставка, често с някои билкови гарнитури.
Този втори вид салата е общ за индийските и югоизточните азиатски култури, където яденето на сурово алое е по-често. Можете също да смесите гела със салатни дресинги. Поради мекия си вкус и хлъзгавата текстура, можете да третирате сурово алое в салати толкова, колкото бихте водорасли.
Естествената прохлада на растението се съчетава добре със силни аромати, като сусамово масло, люти чушки и чесън.
Гответе си алое
Можете също да ядете варено алое. В този случай се използват по-големи парчета, а деликатната текстура на растението отнема най-добре нежните методи за готвене, като бракониерство. Алое отделя много вода, когато се готви и става по-мек, докато се свива.
Можете леко да парите или бракувате алое, преди да го използвате в сокове, салати или дори супи и пържени картофи за по-нежен вкус. Напълно свареното алое вече няма тънка текстура, което може да го направи по-привлекателен.
Консултирайте се с Вашия лекар
Според Националния център за допълващо и интегративно здраве са необходими повече изследвания, включващи хора, за да се определят потенциалните рискове от консумация на алое вера.
Тъй като това вещество може да понижи нивата на кръвната захар, не забравяйте да говорите с Вашия лекар, ако имате диабет. Освен това, яденето на алое вера латекс, намиращо се точно под кожата на растението, може да доведе до диария и коремен дискомфорт.
