Натрупване на мускул от силно упражняваното рамо на говеждото, патронът може да не е най-нежното печено, но определено е едно от най-вкусните. Сиренето на месото в Crock-Pot разгражда жилавите влакна и създава сочно печено, което можете да нарежете с вилица. Добавянето на зеленчуци превръща това просто печено в сърдечно, здравословно питие с едно гърне. Добавете салата и хрупкав хляб и сте готови.
Етап 1
Покрийте дъното на тежък тиган с малко количество зехтин или рапично масло. Загрейте тигана на средно силен огън.
Стъпка 2
Поръсете печеното със сол и прясно смлян черен пипер. Алтернативно, поръсете леко месото с подправки като мащерка, риган или градински чай. Запечете печеното в горещата тиган, като се обръща, ако е необходимо, докато всички страни са тъмнокафяви.
Стъпка 3
Прехвърлете печеното в бавната готварска печка. Включете тигана на среден огън и добавете аромати като нарязан лук, смлян чесън, целина или чушки. Гответе зеленчуците, докато омекнат.
Стъпка 4
Поставете зеленчуците в бавната готварска печка, след това залейте с приблизително 1 до 1 1/2 чаши вода или телешки бульон. За допълнителен аромат добавете течности като сухо червено вино, доматен сок, ябълков сайдер или комбинация от тях.
Стъпка 5
По желание добавете кореноплодни зеленчуци като моркови, картофи, ряпа, пащърнак или рутабага. Нарежете зеленчуците на парчета с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно.
Стъпка 6
Гответе печеното на ниско за 7 до 9 часа, или докато месото стане омекотено, а термометърът за месо регистрира 145 градуса по Фаренхайт, когато се постави в най-дебелата част на месото.
Стъпка 7
Прехвърлете печеното в чиния за сервиране и подредете зеленчуците около него. Покрийте печеното с алуминиево фолио и го оставете да почине 4 минути преди сервиране. Гарнирайте печеното с клонки пресен магданоз, ако желаете.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тежка тигана
Зехтин или рапично масло
Сол
Прясно смлян черен пипер
Мащерка, риган или градински чай (по избор)
Ароматични вещества, като нарязан лук, смлян чесън, целина и чушки
Телешки бульон или друга течност
Коренови зеленчуци (по избор)
Термометър за месо
Сервиране на чиния
Алуминиево фолио
Пресен магданоз (по избор)
