Prime rib е популярно ястие за специални поводи, празници и семейни събирания. Готвенето на основно ребро във фурна с конвекция е лесен начин за приготвяне на нежно и ароматно печено.
Бакшиш
Можете да използвате конвекция или обикновена фурна за печене на ребра. Когато готвите кости в рибено печено в конвекционна фурна, дръжте го непокрито и печете, докато достигне вътрешна температура от най-малко 145 градуса по Фаренхайт. Когато използвате конвекционна фурна, печеното може да се готви по-бързо, отколкото в обикновена фурна.
Конвекционна пещ печене времена
Редовната фурна затопля пространството със стационарни нагревателни елементи в долната част на фурната. Конвекционната фурна използва вентилатори, за да циркулира нагрятия въздух около фурната. Това поддържа температурата постоянна в цялата фурна и елиминира студените петна и неравномерното готвене, често срещано в обикновените фурни, отбелязва разширението на Michigan State University.
Когато решавате как да готвите печено от рибе, можете да следвате същите указания за всяка рецепта, като използвате обикновена фурна. Когато използвате конвекция, намалете препоръчителната температура на готвене с около 25 F. Проверявайте често температурата на печеното, тъй като може да се готви до 30 процента по-бързо в зависимост от вашата фурна.
Бакшиш
Каква е разликата между печенето и печенето в конвекционна фурна? Според JSTOR Daily в исторически план печенето е ставало в затворено пространство, докато печенето е ставало на открит огън. Днес обаче те по същество са едно и също нещо. И двамата са начин за приготвяне на храна, използвайки суха топлина.
Приготвяне и безопасност на говеждо месо
След като закупите вашето печено, не забравяйте незабавно да се върнете у дома и да го съхранявате в хладилник при 40 F или по-студено, съветва службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS). Гответе и сервирайте охладено говеждо месо в рамките на три до пет дни.
Неправилното боравене със сурово месо и неправилното готвене на месо може да доведе до заболявания, пренасяни с храна. Суровото говеждо месо може да съдържа Е. coli, Salmonella и Listeria monocytogenes. Въпреки че тези бактерии се убиват при готвене на говеждо месо, те могат да бъдат въведени отново след готвене, съветва USDA FSIS. Не забравяйте да охладите всяко неовкусено говеждо месо до два часа. Когато претопляте месото, гответе го до вътрешна температура от поне 165 F.
Как да готвя печено
Основно ребро са разфасовките на месо от печено ребро. Можете да закупите печено с кости в ребра или кости, или печени с рибене, съветва Университетът в Небраска-Линкълн. Изпробвайте тази проста рецепта за първостепенно печено с ребра от Texas A&M AgriLife Extension:
- Загрейте фурната до 300 F или до 275 F, ако използвате конвекционна фурна.
- Подправете печеното размразено ребро с любимите си подправки.
- Поставете печеното в тиган с тлъстата страна нагоре.
- Гответе непокрито, докато вътрешната температура на печеното достигне 145 F. Планирайте готвенето на печеното за 20 до 25 минути на килограм.
- Извадете печеното и го оставете да престои на стайна температура за 15 до 20 минути.
- Издълбайте и сервирайте печеното с любимите си гарнитури.
Можете да запазите обикновената подправка само със сол и черен пипер или можете да бъдете по-авантюристични с избора си на вкус. Помислете за подправката, използвана в тази рецепта на LIVESTRONG.com за говеждо печено Гремолата. За да направите тази разтривка, комбинирайте настъргана лимонова кора, 1 супена лъжица смлян чесън, 2 супени лъжици нарязан магданоз и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разтрийте сместа от външната страна на печеното и печете според указанията.
Като алтернатива, помислете за този размарин и чесън втрийте от държавния университет в Северна Дакота. Комбинирайте 2 чаени лъжички смлян чесън, 3 чаени лъжички сушен розмарин, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и 1 чаена лъжичка разбира се сол и разтрийте сместа от външната страна на вашето печено.
- овчарски пай
- Супи, яхнии и чили
- Френски диви сандвичи
- Студен печен сандвич с хрян майо
Според USDA, три унции порция избиране на обезкостено печено печено печено съдържа 160 калории. Тази порция също би ви осигурила 23, 8 грама протеини и 7, 16 грама мазнини. Други хранителни вещества включват:
-
4, 25 милиграма калций
-
2, 25 милиграма желязо
-
22, 1 милиграма магнезий
-
309 милиграма калий
-
4.81 милиграма ниацин
-
5.95
микрограма
от фолат
-
3, 16 микрограма витамин В12
Специфичните хранителни стойности могат да варират в зависимост от нарязаното месо и подправката, която използвате за овкусяване на печеното.
Пригответе здравословни странични ястия
Нито едно хранене не е пълноценно без здравословни гарнитури. Можете да го запазите просто с печен сладък картоф и нашата салата от цитрусови зелени. За да направите салатата, просто смесете дресинг от лимон и зехтин и го хвърлете със смесена зелена и нарязани гъби, моркови и краставици.
За да направите вашия картоф по-интересен, опитайте нашата рецепта за опушен хариса нахут, два пъти изпечени сладки картофи:
- Измийте сладкия картоф и го пробийте с вилица няколко пъти.
- Гответе картофа до омекване. Това трябва да отнеме около 45 до 60 минути при 400 F.
- Нарежете картофа наполовина и извадете месото.
- Сложете кожите в намазнена тава за печене.
- Комбинирайте месото на сладкия картоф с 1/2 чаша нахут, 1 супена лъжица хариса паста и 1/2 чаша обикновено немаслено гръцко кисело мляко.
- Напълнете кожите със сместа от сладък картоф и нахут.
- Печете за 15 минути и сервирайте.
Парените зеленчуци също са бърза и лесна гарнитура. Обмислете нашата рецепта за стрит бадемов стрит бадем, която доставя 4 грама протеин и само 73 калории на порция.
- Нарежете 15 струни боб на 2-инчови парчета.
- Задушете боба за приблизително пет минути.
- Хвърлете задушения боб с 10 бадема.
