Когато Джоузеф Притли предлагаше на приятелите си сладникавия, освежаващ газирана вода, първоначално предназначен да убие мишки, малко знаеше, че създава множество противоречия. Повече от два века по-късно относителните разлики в здравето между газирана и газирана вода остават обект на интензивен дебат. Въпреки че аргументите са представени от всяка страна на разделението през годините, здравните разлики между газирана и не газирана вода остават до голяма степен еднозначни.
Популярност на газирани напитки
Спорът за здравната разлика между газирана и не газирана вода е забулил основната причина, поради която много хора се обръщат към газирани напитки. Хората всъщност се привличат от газирана вода по здравословни причини. Фактът, че газираната вода идва с приятни аромати, лишени от захар, оцветители, консерванти и подсладители, я прави привлекателна за хората, които са здрави - това е, разбира се, докато не започнат противоречиви доклади от изследвания, които показват друго.
Вода и здраве
Всяка система на тялото зависи от водата в естествената й форма да функционира. PH или киселинността на телесните системи се поддържат от адекватен воден баланс, а вискозитетът или дебелината на кръвта са пряко свързани с нивото на хидратация. Макар да се твърди, че газираната вода може да изпълнява тези функции, тъй като се различава само от негазованата вода в съдържанието си на въглероден диоксид, в много квартали има опасения, че това може да не е така.
Загриженост за газирана вода
Изглежда, че хидратацията е най-важната здравна разлика между газирана и негазирана вода. Твърди се, че газирана вода оказва натиск върху бъбреците, което води до риск от дехидратация. Дехидратацията допринася за много здравословни проблеми като запек, инфекция на пикочния мехур, ревматоиден артрит и остеопороза. Капацитетът на газирана вода за адекватно хидратиране на тялото предизвика сериозни опасения и беше обект на много изследвания. Фактът, че проучване от септември 2002 г. установи, че газираната вода помага за облекчаването на запека, допълнително води до спора.
Постепенна смяна на парадигмата
Зъболекари от университета в Бирмингам проучиха способността на газираната вода да предизвика зъбна ерозия. Те не намериха асоциация. Кофеинът, който по-рано беше идентифициран като виновник за дехидратацията в газирани напитки, също беше оневинен. Известно проучване от октомври 2000 г., публикувано в "Journal of the American College of Nutrition", съобщава за липса на връзка между газирана вода, кофеин и дехидратация. Националната фондация за остеопороза също отбелязва, че за разлика от по-рано смятаната, газираната вода не води до остеопороза.
Опасности и ползи
Изненадващо, изследванията са установили някои ползи за здравето на газираната вода, като облекчаване на киселини и запек, както и подобрено изпразване на жлъчния мехур. Изследване от май 2004 г. съобщава, че богатата на натрий газирана вода намалява сърдечно-съдовия риск при жени в менопауза. Въпреки тези положителни находки, обаче, в зависимост от газираната вода като основен източник на течности не се препоръчва, тъй като изследванията отчитат връзка между газирани напитки и заболявания като дразнене на хранопровода, стомашен рефлукс и синдром на раздразненото черво.
