Банановият хляб обикновено се прави от брашно, захар, банани, подправки, бакпулвер и масло, маргарин или олио. Освен ако не го направите с пълнозърнесто брашно или не добавите орехи, банановият хляб осигурява калории, но много малко основни хранителни вещества. Ето защо е най-добре да ядете бананов хляб като малко гарнитура или десерт и да не го използвате за заместване на закуска или здравословни закуски. Освен ако не е посочено друго, посочените стойности са за бананов хляб без орехи.
Калории и протеини
Една филия или около 60 г бананов хляб без орехи съдържа 196 калории, които идват предимно от мазнини и въглехидрати. Банановият хляб съдържа само 2, 6 г протеини, които осигуряват само 10 от 196 калории. Препоръчителното количество, наричано също диетичен референтен прием или DRI, за протеин на ден е 46 g за жени и 56 g за мъже. Една филия бананов хляб доставя по-малко от 10 процента от това количество. Въпреки това, изяждането на една филия бананов хляб с две бъркани яйца за закуска би довело до хранене с близо 15 г протеин, което би доставило над 25 процента от DRI.
Въглехидрати
По-голямата част от калориите, повече от 120, в банановия хляб идват от въглехидратите. Има три вида въглехидрати: захар, нишесте и фибри. По-голямата част от въглехидратите в банановия хляб са захар и нишесте, тъй като една филия съдържа само.7 g фибри. Това е по-малко от 5 процента от DRI за фибри, които се намират в храни като плодове, зеленчуци, боб и пълнозърнести храни. Печенето на бананов хляб с пълнозърнесто брашно вместо бяло брашно би увеличило съдържанието на фибри, както и добавянето на орехи.
Дебел
Останалите калории в банановия хляб идват от 6, 3 г мазнини във всяка филия. Ако правите хляба си с маргарин, 1, 3 г от тази мазнина са наситени мазнини, които трябва да консумирате в ограничени количества, тъй като може да доведе до висок холестерол. Въпреки това, маргаринът съдържа и трансмазнини, което може да доведе до висок холестерол, сърдечни заболявания и диабет. Използването на здравословно за сърцето масло вместо маргарин би намалило съдържанието на наситени мазнини до под 1 g и също би намалило съдържанието на холестерол от 26 mg на 0 mg.
натрий
Тъй като солта се добавя към повечето печива за подобряване на други вкусове, те обикновено съдържат умерени количества натрий, а банановият хляб не е изключение. Американската сърдечна асоциация препоръчва да консумирате по-малко от 1500 mg натрий на ден, за да намалите риска от сърдечни заболявания. Една филия бананов хляб съдържа 181 mg, което е 12 процента от това количество.
Витамини и минерали
Въпреки че банановият хляб съдържа истински банани, които са с високо съдържание на витамини и минерали, той не осигурява големи количества от много от тези хранителни вещества. Една филия доставя по-малко от 10 процента от DRI за всички витамини и минерали, с изключение на селен. Една филия бананов хляб осигурява 13 процента от DRI за селен, минерал, който действа като антиоксидант, поддържа щитовидната жлеза и засилва имунната система. Добавянето на една чаша орехи към хляб от бананов хляб би увеличило количеството на много витамини и минерали, особено мед, манган и В-6. С орехите една филия хляб би осигурила повече от 20 процента от DRI за мед и манган и 13 процента от DRI за B-6.
