Слънчогледовите семена се считат за протеинова храна, според MyPyramid.gov, заедно с други ядки и семена, яйца, риба, птици, меса и боб. Въпреки това, като много храни, те съдържат комбинация от протеини, въглехидрати и мазнини. Ако броите въглехидратите, ще искате да вземете предвид съдържанието на въглехидрати в тези семена.
Въглехидрати, протеини и мазнини
Порция за 1 унция, около 3 супени лъжици, сушени слънчогледови семки съдържа 160 калории, 15 грама мазнини, 1 грам наситени мазнини, 6 грама протеин, 6 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Слънчогледовите семена са добър избор на протеини, тъй като са с ниско съдържание на наситени мазнини и не съдържат холестерол.
Витамини и минерали
Слънчогледовите семена също съдържат различни витамини и минерали. Ако ядете 2000 калории на ден, сервиране с 1 унция ви осигурява 45 процента от препоръчания тиамин за деня; 25 процента от вашия магнезий; 20 процента от вашия фосфор; 15 процента от вашия фолат; 10 процента от вашето желязо, цинк и витамин В6; 6 процента от вашия ниацин; и 4 процента от вашия рибофлавин и калций. Слънчогледовите семена също са добър източник на витамин Е.
Възможни ползи за здравето
В допълнение към полезните фибри, слънчогледовите семена съдържат ненаситени мазнини и високи нива на растителни химикали, наречени фитостероли, които могат да понижат нивата на холестерола, според изданието на „WellBeing“ от октомври 2013 г. Фитостеролите могат да намалят риска от сърдечни заболявания, да подобрят функцията на вашата имунна система и да намалят риска от рак чрез убиване на ракови клетки, съобщава Центърът за макронутриенти на Линус Паулинг.
Съображенията
Слънчогледовите семена правят добра закуска за хората, които наблюдават приема на въглехидрати. Те се пълнят поради протеина и фибрите, които съдържат, и не съдържат много въглехидрати. Въпреки това, не искате да ядете твърде много порции от тези семена, тъй като те съдържат много калории, заедно с хранителните вещества, които предоставят. Един от начините да помогнете за контрола на приема на слънчогледовите семена е да ги купувате все още в черупките. Тогава отнема повече време да ги изядете и е по-малко вероятно да ядете големи количества на едно заседание.
