Като бяла храна картофите често се събират заедно с бял хляб и бели тестени изделия и се считат за не-нос, когато се опитвате да се храните по-здравословно. Но картофите са пълни с хранителни вещества, които насърчават доброто здраве. А червените картофи са особено здравословни, защото е по-вероятно да ядете кожите им, които са заредени с фибри, витамини от група В, желязо и калий.
Помощ при отслабване
Червените картофи с кожата са добър източник на фибри. Един средно изпечен червен картоф съдържа 3 грама фибри. Фибрите в храната ви карат да се чувствате по-малко гладни и може да ви помогне да ядете по-малко. Според рецензионна статия, публикувана в „Nutrition Reviews“, яденето на повече от 14 грама фибри за повече от два дни е свързано с 10-процентово намаление на общия прием на калории и 4-килограмова загуба на тегло за период от четири месеца. Така че, ако се опитвате да отслабнете, червените картофи могат да помогнат, а не да навредят.
Понижено кръвно налягане
Кръв строител
Червените картофи също са добър източник на желязо, с 1, 2 милиграма в един средно изпечен картоф. Диетичните насоки за американците отбелязват, че жените, които могат да забременеят, не получават достатъчно желязо в диетата си. Жените на възраст между 19 и 50 години се нуждаят от 18 милиграма желязо на ден, докато мъжете и жените над 51 години се нуждаят от 8 милиграма на ден. Имате нужда от желязо, за да произведете хемоглобин, който се намира в червените ви кръвни клетки и е това, което помага да пренасяте кислород в цялото си тяло.
Защита срещу свободните радикали
Свободните радикали са вещества, произведени чрез нормални функции на тялото, като дишане и физическа активност, както и чрез вредни навици като пушене. Тези свободни радикали атакуват здравите клетки и ги отслабват, правейки ги по-уязвими от болести. Антиоксидантите са хранителни вещества, намиращи се в храната, които помагат да защитите вашите клетки от свободни радикали. Червените картофи съдържат големи количества антиоксидант витамин С, 21 милиграма в една порция. Освен че защитава здравите ви клетки от увреждане, витамин С в червения картоф също помага на тялото ви да абсорбира повече желязо.
