Традиционно изваденото свинско месо се пече на слаб огън с часове, за да се създаде нежно и сочно месо. Но готвенето с часове на открит пламък не винаги е опция и може да търсите начини да приготвите изваденото си свинско месо в печено.
Добрата новина е, че свинското печено в печене е по-лесно от готвенето на месото на открит пламък и дори е възможно да създадете нежното, сочно раздробяващо се месо, което търсите, като използвате своя електрически печене.
Бакшиш
За вкусно издърпано свинско месо, гответе в печене в продължение на 6 часа при температура от 300 до 325 градуса по Фаренхайт или докато месото не се разпадне.
Всичко е в рязането
Издърпаното свинско месо винаги е печеливша храна, независимо дали го приготвяте в ямата си за барбекю или печене. Нежното, ароматно настърган месо може да се сервира сам или да се пълни в кифличка. Докато подправките и сосовете, които използвате за приготвянето на изваденото свинско месо, играят роля за вкуса и нежността на месото, нарязването на свинско месо, традиционно използвано за дърпано свинско месо, е звездата на ястието.
Обикновено наричан дупето на Бостън, месото, което пълни вашите издърпани сандвичи от свинско месо, идва от рамото на прасето. Рамото е силно работещ мускул, което обикновено означава труден разрез на месо, който трябва да се готви бавно, за да помогне за разграждането на здравите мускулни влакна.
Не само методът на готвене прави задника на Бостън идеалният избор за вашето извадено свинско месо по рецепта за печене. Разрезът на месото е мрамориран със съединителна тъкан и мазнини, които се топят, докато го бавите печено, което засилва както аромата, така и сочността.
Издърпано свинско в печене
Независимо дали готвите свинското месо във вашия тиган за печене във фурната или прашите от електрическия си печене, приготвянето на вашето месо може да е същото. Ключът към вкусното издърпано свинско месо включва нарязаното месо, търкането на подправките и финалния сос.
Помислете за тази рецепта за издърпано свинско месо, вдъхновена от ароматната рецепта LIVESTRONG.com Изпечено свинско свинско месо.
Съставки:
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 чаени лъжички черен пипер
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 супена лъжица кошерна сол
- Свинско печено от 5 до 7 килограма (за предпочитане дупе от Бостън)
- Любимата рецепта за сос за барбекю или сос от бутилки
Начин на употреба:
- В малка купа смесете заедно кафява захар, червен пипер, чесън на прах, лук на прах и кошерна сол. Разтрийте сместа върху свинското печено и мариновайте поне 1 час или за една нощ.
- Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт.
- Поставете вашето мариновано свинско печено в тиган за печене и гответе 6 часа или докато месото се разпадне.
- Извадете месото от фурната и оставете да почине 10 минути.
- Настържете месото си с две вилици.
- Прехвърлете настърган свинско месо в купа и смесете със соса за барбекю.
Вижте ръководството за потребителя за свинско печено в електрическа рецепта за печене, за да определите температурата и времето за готвене, когато използвате тази посуда за готвене.
Времето за готвене може да даде обща представа кога вашето печено ще бъде нежно и сочно. Но независимо дали става дума за дърпано свинско месо в тиган за печене или дървено свинско месо в печено, USDA препоръчва да готвите свинското, докато достигне 165 градуса по Фаренхайт.
По-здравословна рецепта за сваляне на свинско месо
Мазнините в задника на Бостън са от съществено значение за създаването на сочното, нежно месо, което очаквате от настърганото си печено свинско. Но тази мазнина също добавя много калории и съдържа нездравословни наситени мазнини. Според USDA, порция печено свинско рамо с 3, 5 унции има 228 калории, 25 грама протеин, 13 грама мазнини и 4, 8 грама наситени мазнини.
Повечето американци получават твърде много наситени мазнини в диетите си, според FDA. Високият прием на наситени мазнини може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта и може да повиши риска от сърдечни заболявания, водеща причина за смърт както за мъже, така и за жени в Съединените щати. В резюмето на хранителните насоки за 2015-2020 г. се казва, че при здравословно хранене се получава по-малко от 10 процента калории, идващи от наситени мазнини, или не повече от 22 грама при диета с 2000 калории.
Въпреки, че свинското рамо е предпочитаното месо за настъргано печено свинско, можете да спестите калории и мазнини, използвайки вместо свинско филе. При сервирането на печено свинско сладко от 3, 5 унции има 173 калории, 27 грама протеин, 6 грама мазнини и 1, 9 грама наситени мазнини. Използвайте ябълков оцет или повече барбекю сос, за да подобрите влагата.
