Хрупкавата текстура и соленият вкус на картофения чипс може да ви накара да достигнете до най-близката торба със закуските, но може би трябва да преразгледате избора си за закуска. Това е особено вярно, ако наблюдавате нивата на холестерола си. Не, картофените чипсове не съдържат холестерол, но те могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини, което може да доведе до повишаване на нивото на вашия холестерол. Те също са с ниско съдържание на основни хранителни вещества като калций и витамин С.
Няма холестерол
Сервирането на средния картофен чипс не съдържа холестерол, но не ви е ясно дали нивата на холестерола ви вече са твърде високи. Картофените чипове съдържат наситени мазнини, а диета с твърде високо съдържание на наситени мазнини може да доведе до повишаване на вашите нива на липопротеин с ниска плътност, "лошия" холестерол. Всъщност наситените мазнини са основната диетична причина за високите нива на холестерола, според Американската сърдечна асоциация. Една унция картофен чипс съдържа 1, 1 грама наситени мазнини.
Защо трябва да се грижите за високия холестерол
Статия от 2010 г., публикувана в „Американското списание за клинично хранене“, отбелязва, че понижаването на нивото на LDL холестерола е един от начините да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания. Когато имате големи количества LDL холестерол, които витаят по артериите си, няма къде да отидете, освен да се придържате към стените на артериите си. С течение на времето това натрупване може да запуши артериите ви, което увеличава шансовете да получите сърдечен удар или инсулт, съобщава Американската сърдечна асоциация.
Ужасна трансмазнина
Много марки картофени чипове се отдалечиха от използването на трансмазнини за приготвяне на закуските си, но някои марки все още съдържат този опасен вид мазнини. Транс-мазнините поемат опасно влияние върху нивата на вашия холестерол, защото те не само повишават LDL холестерола, но и намаляват нивата на липопротеин с висока плътност, който е "добрият" холестерол. Трансмазнините също повишават риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Трябва ли да ядете картофени чипсове?
Случайното сервиране на картофени чипсове вероятно няма да навреди на цялостното ви здраве, но не трябва да ги правите редовно част от вашата диета. Когато имате картофен чипс, прочетете внимателно етикетите за хранителни вещества и съставки. Изберете марка, която не съдържа частично хидрогенирани масла, което означава, че чиповете няма да имат трансмазнини. Изберете за чипс от печен картоф, защото съдържат далеч по-малко наситени мазнини от традиционните версии на закуската. Имайте предвид обаче, че всички картофени чипове съдържат голямо количество натрий и осигуряват малко по пътя на основните витамини и минерали.
