Тиквата от Butternut има много функции, насърчаващи здравето и дълъг живот на съхранение. Той е отличен източник на витамин А под формата на бета каротин. Семената му са богати на протеини, здравословни мазнини и цинк, което прави задоволителна закуска. Тиквата от бутерн е хранителна гъста храна, осигуряваща много хранене с малко калории. Като цяло, тиквичките от бутер са снабдени с богат запас от благоприятна за здравето доброта.
Витамин А
Консумирането на малка порция богата жълто-оранжева плът на тиквички осигурява повече витамин А, отколкото повечето хора се нуждаят за един ден; около 1 чаша кубчета сурови тиквички от бахар съдържа 195 процента от препоръчителните хранителни добавки, или RDA, за жени и 156 процента от RDA за мъжете. Витамин А е важен за здравето на очите и имунната функция, като дефицитът причинява проблеми със зрението и води до намалена устойчивост на инфекции.
Бета каротин: специален източник на витамин А
Значителна част от съдържанието на витамин А в тиквичките от краставица идва от бета каротин, един от шепата каротеноиди, съдържащи се в плодовете и зеленчуците. Каротеноидите се превръщат в ретиноиди в нашите тела - биологично активната форма на витамин А. Бета каротинът е най-проучваният каротеноид, свързан със значително намален риск от рак на белия дроб. Той също така може да намали риска от макулна дегенерация, UV-индуцирано увреждане на кожата и рак на гърдата.
Семена: вкусна и полезна за сърцето закуска с разнообразни хранителни вещества
Макар че често се изхвърлят, семената от зимните тикви са богати на протеини и моно- и полиненаситени мазнини и създават здравословна закуска. Замяната на някои диетични въглехидрати с протеини и ненаситени мазнини е свързана с подобреното здраве на сърцето. Половин чаша от тези семена също доставя почти една трета от цинковата RDA за мъже и почти половината от тази за жени. Цинкът е важен за повечето телесни процеси и структури, а дефицитът често води до намаляване на имунната функция. За да приготвите семена от тиква, извадете жилавите парченца и ги препечете във фурната в малко количество солена вода, докато водата се изпари и семената са хрупкави.
Хранително-плътни: Много взрив за вашия долар
Тиквата от Butternut доставя различни хранителни вещества в значителни количества, без да изразходва много калории. Наистина, 1 чаша изпечени кубчета тиква съдържа само 82 калории и все пак доставя 6, 6 грама фибри, една трета от RDA на витамин С за мъже и половината от тази за жени, една десета от RDA за фолат и над една- четвърта от RDA за калий. С разнообразие от хранителни вещества, малко калории и сладък вкус за зареждане, тиква от бутер е диетично влагане.
