Няколко неща могат да се объркат, когато печете торта; един от най-често срещаните проблеми е, когато външната страна изгаря. Често, въпреки че външността на тортата е изгоряла, тестото от вътрешната страна все още не е сготвено. Пазете външността на тортата да не се загрява прекалено бързо и гарантирайте, че вътрешността се готви равномерно. Необходими са около 10 минути допълнително време за приготвяне, за да сте сигурни, че не изгаряте външната страна на тортата.
Етап 1
Използвайте термометър за фурна, за да следите температурата на фурната, вместо да се доверявате на циферблата. Много фурни се пекат по-високи или по-ниски от температурата, на която сте ги задали. Регулирайте фурната си, за да достигнете желаната температура за печене въз основа на показанията от термометъра във фурната. Това ще попречи на фурната да стане прекалено гореща и да изгори тортата ви.
Стъпка 2
Поставете розов пирон в центъра на тиган преди да излеете тестото. Розовият нокът ще предава топлина в центъра на тортата, като гарантира, че тя се готви равномерно. Повечето специализирани магазини за печене продават розови нокти.
Стъпка 3
Поставете тавата за торта в по-голяма тава за печене и подредете съдове за съдове в пространството между тиганите. Добавете достатъчно количество вода за съдове, за да сте сигурни, че всички са влажни. Тази стратегия гарантира, че външността на тигана не се нагрява прекалено много и изгаря тортата.
Стъпка 4
Покрийте тортата с лист алуминиево фолио наполовина през процеса на печене, за да не изгори горната част на тортата.
Стъпка 5
Извадете тортата от фурната, веднага щом ножът, пъхнат в центъра, излезе чист. Оставете тортата да изстине и отстранете розовия нокът. Лед и сервирайте тортата както обикновено.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Термометър за фурна
Розов нокът
Голям съд за печене
кърпите
Алуминиево фолио
Бакшиш
Розовият пирон може да остави малка дупка в горната част на тортата. Можете лесно да покриете тази дупка с обледеняване.
