Булгур произлиза от древен стил на обработено зърно, наречен „круша“. Житото се сварява и след това отново се суши, оставяйки нишестетата му в приготвената им форма и готово да се рехидратира бързо. След това булгурните ядки се смилат на фини, средни и груби парчета. Фините парчета се накисват в гореща вода за приготвяне на табуле и други салати, средата се използва за пълнене на месо и зеленчуци, докато по-големите, по-груби парчета се готвят като ориз, за да се направи пилаф. Може да се използва готварска печка за ориз, за да се улесни това.
Етап 1
Сотирайте лука или други ароматни съставки, за които се изисква във вашата рецепта. Агнешката мазнина, избистреното масло и зехтинът са традиционните мазнини за готвене в региона, но не се колебайте да използвате нормалното си масло.
Стъпка 2
Прехвърлете ароматните съставки, ако има такива, във вашата готварска машина за ориз. Добавете 2 чаши едър булгур и 4 чаши вода, щипка сол и всички останали съставки, посочени във вашата рецепта.
Стъпка 3
Натиснете стартовия лост на вашата печка за ориз. Времето за готвене ще варира в зависимост от марката и модела, но булгурът ви обикновено ще бъде завършен за 15 до 20 минути.
Стъпка 4
Извадете капака, когато вашата печка за ориз сигнализира за края на цикъла. Оставете парата да се изпари от булгура в продължение на пет минути, след това надупете и разбъркайте с вилица, за да се гарантира, че всички ароматизиращи съставки се смесват. Сервирайте горещо.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Лук или други ароматни съставки, по желание
Растително масло или други мазнини за готвене
2 чаши груб булгур
Готвач на ориз
4 чаши вода
Сол
Пипер
Други ароматизанти или съставки, както е посочено във вашата рецепта
вилица
Бакшиш
Използвайте среден булгур, за да направите гореща зърнена закуска във вашата готварска ориз, със сушени плодове и канела.
Използвайте ситен булгур, за да направите десерт, подобен на оризов пудинг. Гответе булгура с мляко и сметана, захар, ванилия или розова вода, сушени плодове, канела или цитрусови кори.
