Можете да намерите безброй вариации на месни пайове, направени по целия свят. Някои се пекат, някои се пържат, някои се приготвят в дълбоки ястия, а други са предназначени за ядене на ръка. Единственото, което имат общо, от емпанади до ямайски "банички" до пай от пържоли и бъбреци на Англия, е коричка отвън и месо отвътре. В Америка те най-често са месо и сос в коричка за пай, със или без зеленчуци по прищявка на готвача и местната традиция.
Етап 1
Загрейте фурната си до 375 градуса по Фаренхайт, освен ако не е указано да използвате по-висока или по-ниска температура във вашата рецепта.
Стъпка 2
Поставете месния пай върху покрита с пергамент лист за печене, за да хванете всякакви капки, ако пайът се задушава. Намажете върха с разбито яйце, ако желаете, което ще му придаде богат златист цвят.
Стъпка 3
Поставете пая на долния багажник на вашата предварително загрята фурна за 30 минути, за да сварите долната кора.
Стъпка 4
Прехвърлете пая в горния шкаф на фурната си и печете още 25 минути или повече, както е указано в рецептата ви, докато коричката стане златиста, а пълнежът се задуши и задушава.
Стъпка 5
Охладете пая за 10 до 15 минути, след което го нарежете и сервирайте.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 голям тиган с пай с диаметър 9 или 10 инча
Пергаментова хартия
Хартия за печене
Бакшиш
За по-малки отделни пайове ги поставете върху тава с чаршафи и ги изпечете изцяло на горния багажник за 30 до 35 минути.
