Пилешките крилца обикновено не са здравословна храна, но общият брой калории и количеството мазнини на крило могат да бъдат значително намалени чрез избора на сравнително здравословен метод на готвене. Едно пилешко крило, брашно и пържено, съдържа приблизително 103 калории и 7 грама мазнини. Чрез премахване на кожата и задушаване, вместо да пържите крилата, можете да намалите това до 42 калории и само 1, 8 грама мазнини. Варенето на крилата, особено ако първо премахнете кожата, е добър метод, който искате да използвате, ако искате да намалите приема на калории и мазнини. Сварените крилца не са особено привлекателни, затова ги подрежете под бройлера, преди да ги сервирате.
Етап 1
Напълнете голяма тенджера с вода, обърнете котлона до висока и докарайте водата да заври.
Стъпка 2
Отстранете кожата от размразените пилешки крилца.
Стъпка 3
Добавете пилешките крилца към врящата вода с помощта на щипки, като ги спускате внимателно във водата, за да не се разплискате. Когато водата се върне до точката на кипене, намалете котлона малко надолу, така че водата да къкри.
Стъпка 4
Варете пилешките крилца за около 15 минути и след това ги прехвърлете в чиния, облицована с хартиени кърпи.
Стъпка 5
Преместете една от стелажите на фурната си на възможно най-високо място. Поставете бройлера на средно силен огън. Оставете вратата на фурната частично отворена.
Стъпка 6
Поставете тиган с бройлери с фолио за по-лесно почистване. Хвърлете сварените пилешки крилца в купа със барбекю сос или друг сос, за да ги намажете.
Стъпка 7
Подредете крилата в един слой върху тиган с бройлери, след което поставете тигана на горния багажник във фурната, под бройлера. Гответе ги за 5 до 10 минути, като внимавате за крилата, за да сте сигурни, че не изгарят.
Стъпка 8
Извадете тигана с бройлери и обърнете крилата с помощта на щипци. Гответе ги под бройлера за още 5 до 10 минути. Сервирайте крилата веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Голяма тенджера
клещи
плоча
Хартиени кърпи
Тиган за бройлери
фолио
Барбекю или друг сос (по избор)
купа
Бакшиш
Вместо мазни, кремообразни спадове за подобно на ранчо и синьо сирене, изберете нискомаслени версии на тези спадове или използвайте нискомаслено кисело мляко, смесено с билки и нарязана на кубчета краставица, за да сервирате с крилете.
