По света не е пилешко или говеждо месо, което украсява повече маси за вечеря, а всъщност е свинско. Сервирането на свинско месо от 3 унции, което е приблизително с размерите на тесте игрални карти, отговаря на част от ежедневните ви нужди за здравословни протеини, витамини и минерали. Ако откриете свинско месо без кости в местния си хранителен магазин, но нямате идея какво да правите с него, този разрез от прасето може да се приготви по същия начин, както много други свински печени.
Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса F.
Стъпка 2
Комбинирайте риган, босилек, мащерка, магданоз, семе от целина, морска сол и прясно натрошен пипер в малка купа. Ако нямате пресни билки, заменете по-малки количества от всяка от съответните сушени билки.
Стъпка 3
Изплакнете свинското месо и го изсушете обилно с хартиени кърпи, преди да поставите свинското месо в чиния.
Стъпка 4
Изсипете маслото в тиган и включете горелката на средно силен огън.
Стъпка 5
Намажете билката и подправката втрийте върху свинското месо, като покривате равномерно всички страни.
Стъпка 6
Кафяво свинско месо за една или две минути на страна. Завъртете свинското с щипки, а не с вилица, тъй като вилицата пробива месото и позволява на соковете да изтичат, което го прави по-малко влажен.
Стъпка 7
Прехвърлете кафявото свинско свинско месо в холандска фурна и го обградете с чесън, копър и картофи.
Стъпка 8
Изсипете бульона върху месото и зеленчуците.
Стъпка 9
Базирайте печеното със соковете на тиган на всеки час и гответе печеното в продължение на три до четири часа или докато термометър за месо, вкаран в центъра на печеното, регистрира поне 145 градуса F. F. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва свинското месо да се готви на сейф вътрешна температура за изкореняване на вредните бактерии.
Стъпка 10
Оставете свинското възглавница да почине 10 минути преди нарязване и го сервирайте със зеленчуците и сока от тигана.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Млян пресен риган, босилек, мащерка и магданоз
Семена от целина, морска сол и прясно напукан пипер
Малка купа
Свинско месо от 6 до 6 килограма без кости
Сафлорово масло
Skillet
клещи
Смелени скилидки чесън
Холандска фурна
Нарязан резене и нарязани на ръж картофи
Телешки бульон или вода
Baster
Термометър за месо
Бакшиш
Гответе свинско месо от 35 до 40 минути на килограм.
Нарежете кубче свинско месо и го включете в свинска яхния, комбинирайки всички останали зеленчуци и сок с добавяне на пресни зеленчуци и повече бульон.
