Хранителните алергии или чувствителността към глутен, соя, млечни продукти и яйца са сравнително често срещани и могат да направят планирането на храненето сложно начинание. Четенето на етикетите на храните и списъка на съставките е от решаващо значение, за да избегнете следи от храните, които се опитвате да избегнете. Глутенът, протеин, намиращ се в пшеница и други зърнени храни, не може да бъде намерен само в очевидните хляб, макаронени изделия, крекери, печива и зърнени закуски, но е и в соев сос, мариновано пиле и замърсен с глутен овес. Соята, млечните продукти и яйцата също често се използват като съставка в много преработени храни. Ключът да поддържате диетата си без глутен, соя, без млечни продукти и без яйца е да се придържате към непреработени цели храни.
Зеленчуци
Зеленчуците като броколи, къдраво зеле, домати, гъби и карфиол са добър източник на хранене, тъй като са пълни с фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Всички зеленчуци са без глутен, яйца, млечни продукти и соя. Стойте далеч от зеленчуци, които са ароматизирани или в сос, за да избегнете следи от тези нежелани съставки. Нишестените зеленчуци като картофи, сладки картофи и царевица също осигуряват значителен източник на въглехидрати. Избягвайте замразените пържени картофи, тъй като те могат да съдържат следи от пшеница, глутен, яйца или млечни продукти.
плодове
Плодовете са безопасна храна, ако трябва да избягвате глутен, соя, млечни продукти и яйца. Изберете пресни плодове, колкото е възможно повече. Замразените и консервирани плодове също могат да бъдат удобен вариант, но прочетете внимателно етикета, за да сте сигурни, че те не съдържат никакви съставки, от които трябва да стоите настрана.
Ориз
Оризът е добър безглутен източник на въглехидрати. Можете да изберете бял ориз, кафяв ориз, ориз Басмати или див ориз. Избягвайте подправения ориз, защото има вероятност да съдържа глутен или други съставки, които трябва да избягвате. Вместо това пригответе собствен ориз и го подправете с безопасни подправки, като сол, черен пипер, билки и подправки.
Месо, домашни птици и риба
Месото, птиците и рибата са отлични източници на протеини и не съдържат глутен, яйца, млечни продукти или соя. Използвайте тези богати на протеини храни в повечето от храненията си, за да влезете достатъчно протеин в диетата си. Купувайте прясно месо, птици или риба, когато е възможно. Избягвайте всяка опция, която е маринована, подправена, панирана или в сос, за да избегнете съставките, които не можете да понасяте.
Зехтин
Зехтинът и другите растителни масла са безопасни за вашата безглутенова, без соя, без млечни продукти и без яйца. Използвайте тези масла за готвене на вашите зеленчуци и протеинови храни. Можете също така да използвате екстра върджин зехтин, смесен с любимия ви безглутенов оцет, за да се натрупате върху зеленчуци и салати.
Ядки и семена
Ядките и семената могат да направят чудесно допълнение към вашата диета, ако нямате алергии към ядки или непоносимост. Изберете натурални или сурови ядки и семена и избягвайте тези, които са подправени, защото могат да бъдат замърсени с глутен или други съставки, които не са безопасни за вас. Ядки и семена, като бадеми, орехи, макадамия и слънчогледови семки, могат да се добавят към вашите ястия, за да повишат протеините и здравословните мазнини или да се консумират самостоятелно за засищаща закуска.
