Храни, богати на витамини и минерали, са съществена част от воденето на здравословен начин на живот. Примерите за витамини, намиращи се в храната, включват витамини A, B, C, D, E и K, докато минералите включват фибри, фитохимикали и калий.
Бакшиш
Примерите за витамини и минерали в храната включват фибри и фитохимикали, заедно с витамини като A, B, C, D, E и K.
Примери за витамини и минерали
Академията по хранене и диетика препоръчва да ядете пълноценни хранителни вещества, богати на витамини и минерали, вместо да приемате хранителни добавки. Взимането на хранително вещество от дадена храна и концентрирането му в хапчета не е съвсем същото като яденето на цели, непреработени храни, богати на витамини и минерали. Когато не ядете достатъчно витамини или минерали, могат да настъпят отрицателни здравословни резултати.
Според Диетичните насоки за американците за 2015-2020 г. „Нуждите от хранителни вещества трябва да се задоволяват предимно от храни. Индивидите трябва да се стремят да задоволят нуждите си от хранителни вещества чрез здравословни хранителни модели, които включват храни с плътни хранителни вещества… съдържат основни витамини и минерали, а също така и диетични фибри и други естествени вещества, които могат да имат положителни последици за здравето."
Освен това, храненето за енергия, като запълвате диетата си с витамини от B комплекс и витамин D, е ефективно за предотвратяване на умората и повишаване на здравословните нива на енергия. Минералното желязо, съществена част от хемоглобина, е веществото в кръвта, което пренася кислород до останалата част на тялото.
Примери за витамини в храната
Клиниката Майо също предполага, че консумирането на цели храни, като плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти, има ползи, които не се откриват при прием на добавки под формата на хапче. Тези ползи включват по-голяма хранителна стойност, тъй като целите храни съдържат разнообразни хранителни вещества, като витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае.
Фибрите, например, са важни за храносмилането и могат да помогнат за предотвратяване на определени заболявания. Разтворимите фибри, открити в боба, някои зърнени храни, плодове и зеленчуци, както и неразтворимите фибри, съдържащи се в пълнозърнестите храни и някои плодове и зеленчуци, могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет и запек.
Яденето на храни с много фибри помага за намаляване на общия и LDL ("лошия") холестерол, подобрява контрола на кръвната захар и предотвратява запека. Консумирането на храни с високо съдържание на фибри също може да помогне при загуба на тегло, тъй като те са склонни да се чувствате пълноценни. Изберете за кафяв ориз, булгур, ечемик, овес, ядки, боб, леща, ябълки, боровинки и моркови.
Богат на витамини и минерали
Според Harvard Health Publishing приемането на витаминни или минерални добавки не е толкова полезно, колкото когато хранителните вещества идват от хранителни източници. Витамините са органични вещества, намиращи се в растенията и животните, докато минералите са неорганични елементи от земята. Витамините и минералите са от съществено значение за нормалния растеж и оптималното здраве.
За увеличаване на желязото яжте месо, птици, риба и боб. За витамин А опитайте моркови, сладки картофи, спанак и къдраво зеле. Месото, птиците и рибата са добри източници на витамин В12, а ядките, семената и растителните масла са полезни за витамин Е.
Фитохимикалите, които се съдържат в някои плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки, могат да имат положителен ефект върху здравето. Храненето на диета, богата на фитохимикали, е свързана с по-малък риск от хронични заболявания, като рак и сърдечни заболявания. За да увеличите флавоноидите, яжте боровинки, малини, ягоди и къпини.
За да увеличите приема на каротеноиди, опитайте портокалови зеленчуци като моркови, сладки картофи и зимни тикви. Доматите съдържат ликопен, докато соевите храни като едамам или тофу съдържат изофлавони. Ресвератролът може да бъде открит в червеното грозде, докато катехините за подсилване на здравето се намират в много чайове.
