Цвеклото - бета вулгарис - е кръгла или понякога цилиндрова форма на коренни зеленчуци. Яде се прясно, варено, кисело или консервирано цвекло, тъй като гърците са ги изяли преди 2000 години.
Наситеният червен цвят на някои цвекло може да се появи в урината ви, ако ги ядете, и може да ви накара да мислите, че имате кръв в урината. Това е особено тревожно за хората, които използват лекарства за разреждане на кръвта, тъй като кървенето е един от рисковете от такова лекарство.
Антикоагуланти
Разредителите за кръв по-правилно се наричат антикоагуланти. Тези медикаменти не разреждат кръвта, но не й позволяват да се съсирва толкова бързо, колкото обикновено. Варфаринът и хепаринът са най-често използваните антикоагуланти.
Варфарин е перорално лекарство, докато хепарин се прилага чрез инжекция или интравенозно. Варфаринът действа, като инхибира витамин К, един от факторите, които помагат за съсирването на кръвта. Хепаринът също предотвратява съсирването на кръвта, но не влияе на витамин К.
Цвеклото
Цвеклото е добър източник на фибри; и корените, и листата са годни за консумация. Цвеклото също се използва като храна за животни и за производство на трапезна захар. Цвеклото съдържа разнообразни хранителни вещества. Те са добър източник на ниацин и калий, нискокалорични и естествено сладки.
Те съдържат само малко количество витамин К. Количеството витамин К в цвеклото не е достатъчно, за да създаде проблеми с варфарин, освен ако не ядете и зелени цвекло, които са с високо съдържание на витамин К. Храненето на зелено цвекло може да направи варфарин по-малко ефективен.
Ниацин
Ниацинът или витамин В3 е хранителното вещество, което може да причини проблем, ако човек, който приема варфарин, яде цвекло. Медицинският център на университета в Мериленд казва, че ниацинът може да засили ефекта на варфарин, което може да увеличи риска от кървене.
Това притеснение обаче е с добавки ниацин, а не ниацин като хранителен компонент. Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA, половин чаша варено цвекло съдържа по-малко от 1 милиграм ниацин.
Цвекло и антикоагуланти
Тъй като хепаринът работи по различен механизъм от варфарин, яденето на цвекло не създава проблеми с това лекарство. Информацията за предписване на хепарин от Drugs.com не отбелязва никакви проблеми с храната. Drugs.com има някои препоръки относно диетата, когато ви е предписан варфарин, но не предполага, че цвеклото трябва да бъде ограничено.
Съображения и предупреждения
Антикоагулантите се предписват при сериозни медицински състояния и могат да бъдат опасни при неправилна употреба. Те могат да причинят сериозно кървене и дори смърт. Ако приемате антикоагулант, консултирайте се с медицински специалист за всякакви въпроси относно диетата.
