Трип е органно месо, направено от лигавицата на стомаха на животните. Въпреки че може да идва от прасета, агнета, кози, пилета или патици, трип обикновено се прави от първите три от четирите стомаха на кравата. В много страни трипът е популярен като икономичен източник на протеини и хранителни вещества. Трябва да се приготвя бавно за нежен резултат, но дори и тогава дъвкателната текстура е придобит вкус.
Бакшиш
Подобно на повечето органични меса, трипът е изключително питателен и осигурява ползи за вашето здраве. Освен че е добър източник на протеини, трипът е богат на витамини и минерали от група В, включително калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк, манган и селен.
Макронутриенти в Трипе
Трипът е с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на калории, мазнини и въглехидрати. Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA, съдържанието на макронутриенти в порция 3 унции варено симерено трипе е:
- 80 калории
- 3, 4 грама мазнини
- 1, 7 грама въглехидрати
- 10 грама протеин
Трипът има по-малко мазнини от повечето други меса. Телешка пържола с 3 унции има 14, 5 грама мазнини за разлика от 3, 4 грама в същото количество трипе. С минималното си съдържание на въглехидрати, трипето прави добро допълнение към вашия план за отслабване. Диета с ниско съдържание на въглехидрати понижава нивата на инсулин, което кара тялото да изгаря съхраняваните мазнини за енергия и в крайна сметка води до загуба на тегло, казва клиника Майо.
Проведено рандомизирано контролирано изпитване от Общественото здравеопазване сравнява диети с ниско съдържание на въглехидрати с диети с ниско съдържание на мазнини и установява, че групата на диета с ниско съдържание на въглехидрати е загубила значително повече тегло. Tripe също е отличен източник на протеини, осигурява над 20 процента дневна стойност (DV) за сервиране с 3 унции. Това месо на органи доставя всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, за да изгради мускули и да направи хормони, ензими и нова тъкан.
Полза от витамините от група В
Трипе съдържа някои важни витамини от група В, включително ниацин, фолат и В12, или кобаламин. Предложението на B12 на Tripe е.6 грама или 9 процента от DV на 3-унция сервиране, според USDA Националната база данни за хранителни вещества. Витамин В12 поддържа функцията на нервните клетки и е необходим за образуването на червени кръвни клетки.
Витамините от група B играят ключова роля за превръщането на хомоцистеин в метионин, един от основните градивни елементи, които произвеждат нови протеини в тялото ви. Натрупването на хомоцистеин в кръвообращението ви може да ви изложи на риск от сърдечно-съдови заболявания, както е показано в проучване, публикувано в Американското списание за превантивна медицина през 2015 г. Диета, богата на витамин В12, също може да предотврати анемия с дефицит на В12, което може да причини изтръпване или изтръпване в ръцете и краката, гладък и нежен език, загуба на тегло и слабост.
: Здравословно ли е телешкото сърце?
Tripe консумира следи от минерали
Tripe има значително количество селен с 10 микрограма за 3 унции сервиране - еквивалентът на 15 процента DV. Вашите клетки разчитат на селен за контрол на функцията на щитовидната жлеза, ензимната активност и производството на ДНК. Селенът е антиоксидант, който предпазва тялото ви от увреждане от свободни радикали, които могат да причинят заболяване, според Националните здравни институти. Вашите клетки разчитат на селен в допълнение към цинка за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза. И трипът е добър източник на цинк, който помага да се постигне това.
Цинкът е минерал, който също е важен за здравата кожа, зарастването на рани и растежа. Намира се по цялото тяло - в костите, зъбите, косата, кожата, черния дроб, мускулите и белите кръвни клетки, се казва в ръководството на Merck. Сервирането на варено трипе от 3 унции съдържа 1, 5 милиграма цинк, което е около 15 процента DV.
Друг минерал в трипа е желязо, с.6 милиграма на порция. Желязото е необходимо на тялото ви за производството на хемоглобин, компонентът на червените кръвни клетки, който пренася кислород към тъканите на тялото ви. Желязото също е жизненоважен компонент в мускулните клетки и е необходимо за образуването на много ензими в тялото ви.
: Ползите за здравето на черния дроб
