Полата пържола е известна със силния си пчелен вкус и обикновено се намира в мексиканска печена пола fajitas и Филаделфия, или Фили, сандвичи със сирена. Готвенето на пола пържола във фурната е лесен начин да започнете вкусна храна.
В сравнение с пържени или ребърни пържоли за очи, полата с пола струва около 50 процента по-малко. Имайте предвид, че има тенденция да се усилва, ако се готви до повече от средна готовност. Но не забравяйте да го приготвите достатъчно добре, за да намалите риска от заболявания, пренасяни с храна.
Стъпка 1: Нарежете месото
Закупете две парчета пола от 4 унции или изрежете собствените си парчета от 4 унции от по-голямо парче.
Стъпка 2: Подправете месото си
Подправете пържолата със сол и черен пипер на вкус. За повече вкус поставете пържолата в купа и върху нея изсипете марината от соев сос, джинджифил и чесън. Покрийте купата с пластмасова обвивка и я оставете да седи за 10 до 15 минути.
Стъпка 3: Загрейте фурната
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт и поставете голям, празен тиган или разбъркайте тиган във фурната.
Стъпка 4: Гответе зеленчуците
Напръскайте втори тиган със спрей за готвене със зехтин и го поставете върху плота на печката на средно силен огън. Добавете гъбите и от време на време ги хвърляйте наоколо в тигана, докато покафенеят. Те ще започнат да се карамелизират след около 15 минути.
След това добавете зехтина и лука. Хвърлете веднъж или два пъти, след което добавете масло, сол и черен пипер. След още три-четири минути добавете мащерка, разбъркайте добре, свалете от котлона и оставете настрана.
Стъпка 5: Завършете печенето
Извадете тигана от фурната и напръскайте леко със зехтин. Поставете пържолата с пола в тигана и върнете във фурната за шест до девет минути, в зависимост от това колко добре сте харесали вашата пържола. След това обърнете пържолата и печете за половината от времето, в което е сготвена от първата страна.
Имайте предвид, че консумацията на пържола рядко увеличава риска от хранително отравяне, според клиниката Mayo.
Стъпка 6: Отгоре и сервирайте
Поставете пържолата върху чиния за сервиране и отгоре лъжица сотираните гъби.
Практикувайте безопасността на храните
След като готвите вашата пържола с пола във фурната, проверете вътрешната температура на вашето месо с помощта на термометър. Според Академията за хранене и диететика, пържолата трябва да достигне минимална вътрешна температура от 145 F, за да помогне за намаляване на риска от болести, пренасяни от храната.
Останалата пържола с пола може да бъде запазена за друго хранене. Според Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA изхвърлете всяка храна, която не е на стайна температура за повече от два часа. Всяко остатъчно месо в рамките на три до четири дни или го замразете за период от два до три месеца.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Сол и черен пипер
Голяма купа
Марината от сос, джинджифил и чесън (по желание)
Пластмасова опаковка
Тиган с големи размери или тиган с бъркане
Тиган със среден размер или тиган за бъркане
Спрей за готвене без зехтин
8 унции малки гъби кримини, цели
2 чаени лъжички зехтин
1/2 малка глава лук, нарязан на ситно
2 чаени лъжички несолено масло
1 супена лъжица пресни листа от мащерка
