Приемът на натрий е свързан с по-високата честота на хипертония, бъбречни и сърдечни заболявания. Последните насоки на Американската сърдечна асоциация предлагат на всеки да намали приема на сол до не повече от 1500 mg на ден. Американските департаменти по земеделие и здравеопазване и човешки услуги съветват приема на сол от 2300 mg на ден за тези без рискови фактори за здравето. Солта има ползи за здравето, когато се консумира умерено, с отрицателни последици за здравето, когато приемът на сол е прекомерен.
Кой трябва да ограничи приема на натрий?
Пациентите с бъбречни заболявания, хипертония и застойна сърдечна недостатъчност съветват USDA да ограничат приема на сол. Натрият причинява задържане на течности в организма и може да доведе до или да влоши високо кръвно налягане при наличие на бъбречна дисфункция и сърдечна недостатъчност. Афро-американците имат по-висок риск от развитие на бъбречно заболяване и хипертония, както и възрастните на възраст над 51 години. Насоките на USDA се прилагат за приблизително половината от населението. Останалите 50 процента от американското население се ръководят да консумират не повече от 2300 mg натрий дневно, което е еквивалент на малко по-малко от 1 ч.л.
Сол и здраве
Натрият, основната съставка на солта, е жизненоважен за функционирането на клетките и е електролит, който се среща естествено в плодовете и зеленчуците. Поддържането на баланс в диетата чрез консумация на плодове, зеленчуци и пресни храни намалява необходимостта от добавяне на сол и представлява здравословна диета. Според експерти от университета в Колорадо, дори спортистите трябва да избягват солевите таблетки от риск от влошаване на дехидратацията. Вместо това, замяната на сол в тялото след интензивна тренировка се препоръчва чрез ядене на здравословно хранене.
Изчерпване на натрий
Изчерпването на натрия може да възникне от заболяване и от определени лекарства. Симптомите включват гадене и повръщане, летаргия, объркване, загуба на апетит, припадъци и кома. Добавянето на допълнителна сол в храната за заместване на електролити може да наруши баланса в организма. При възникване на натриев дисбаланс трябва да се извърши подмяна в болницата с венозни течности. Консумирането на препоръчителните пет порции плодове и зеленчуци на ден, ограничаването на консумацията на алкохол и фокусирането върху храненето може да осигури на тялото необходимото количество сол, необходимо за здравето.
Диета с ниско съдържание на натрий за здрави индивиди
Изследване от Харвард предполага, че здравите хора, които консумират диета с ниско съдържание на сол, могат да развият инсулинова резистентност, затлъстяване и диабет тип 2. Резултатите са публикувани в списание "Метаболизъм" на 23 юли 2010 г. След седем дни на хранене с ниско солена диета и след това диета с високо съдържание на сол, беше извършена лабораторна работа. Установено е, че диета с ниско съдържание на натрий активира хормони, които могат да доведат до инсулинова резистентност.
