Свинското дупе, известно още като дупето на Бостън, всъщност идва от рамото на прасе, а не от задния му край. Можете да печете, барбекю или да настържете този разрез на месото, за да направите извадено свинско месо. Помислете за храненето на свинското дупе, когато избирате да ядете тази храна.
Въпреки че съдържа полезни витамини, минерали и протеини, има много калории от свинско задника, както и мазнини. Ще искате да ядете това мраморно месо умерено, за да избегнете здравословни усложнения.
Калории и протеин от свинско бут
3-унция сервиране на свинско дупе, е с размерите на тесте игрални карти. Свинското дупе, или храненето на задника на Бостън, включва 198 калории, според USDA FoodData Central. От тези общи калории 92 идват от 23 грама протеин, който тази порция свинско дупе съдържа.
Този диетичен протеин оказва дълъг път в подпомагането на спазването на препоръчителните дневни норми за мъже от 56 грама и 46 грама за жени, според Националните академии на науките. Протеинът е от съществено значение за растежа и възстановяването на клетки, мускули, кожа и други органи, както и за храносмилането и производството на телесни течности.
Не пренебрегвайте мазнините
Мраморирането в свинско дупе допринася за вкус на месото, но също така добавя съдържание на мазнини. От сервиране на свинско дупе 3 унции получавате около 11 грама диетични мазнини. Диетичните насоки за американците за 2015-2020 на Health.gov препоръчват да ограничите приема на мазнини до 20 до 35 процента от общия дневен прием на калории.
За диета с 2000 калории това означава не повече от 44 до 78 грама мазнини на ден. Можете да намалите съдържанието на мазнини в свинско месо, като отрежете всяка видима мазнина от месото преди готвене и като източите всякаква мазнина по време на процеса на готвене.
Свинското дупе съдържа също нездравословни наситени мазнини, както и холестерол, восъчно, подобно на мазнини вещество. И двете допринасят за високи нива на холестерола, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт. От общо 11 грама мазнини на порция, 4 грама идват от наситени мазнини. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират не повече от 16 грама наситени мазнини на ден за диета с 2000 калории.
Вземете своите витамини и минерали
Яденето на свинско дупе ви осигурява някои основни витамини и минерали. Добър източник е на витамини от група В, селен и цинк. Витамините от група В помагат в енергийния метаболизъм, допринасят за здравето на сърцето и производството на червени кръвни клетки, както и спомагат за поддържането на кожата, нервната и храносмилателната система.
Минералът селен играе роля за здравето на щитовидната жлеза и репродуктивното ви състояние, както и защитава от свободни радикали и инфекция, според Службата за хранителни добавки. Цинкът в свинското дупе поддържа имунната функция, зарастването на рани, клетъчното делене и протеиновия синтез.
3-унция порция свинско дупе съдържа 51 милиграма натрий. Не е много, като се има предвид, че максималното препоръчително дневно количество за възрастни е 2300 милиграма (или 1500 милиграма, ако имате рискови фактори за сърдечни заболявания), според Американската сърдечна асоциация. Но имайте предвид, че този брой се увеличава, ако приготвите месото си със сол или други подправки, съдържащи сол.
