Корейската кухня включва чесън, пикантни червени чушки и обилни супи и яхнии с месо, зеленчуци и юфка. Морските дарове са централна част от корейската култура, а сушените калмари могат да бъдат закуска самостоятелно или като част от рецепта за обяд или вечеря. Сушените корейски калмари могат да бъдат питателна добавка към вашата диета, ако го ядете умерено.
Преглед на хранителните вещества
Всеки цял сушен калмар има 204 калории. Той е без въглехидрати, включително захари и диетични фибри. В една порция има 42 грама протеин, или 84 процента от дневната стойност за хората на диета с 2000 калории. Морските дарове са с високо съдържание на холестерол, а сушените калмари имат 186 милиграма, или 62 процента от дневната стойност. Диетичният холестерол повишава нивата на нездравословния холестерол в кръвта ви и увеличава риска от сърдечни заболявания.
Дебел
Цял изсушен калмар съдържа 4 грама обща мазнина и никакви трансмазнини. Калмарите са сред водещите хранителни източници на омега-3 мазнини, според американското министерство на земеделието. Рискът от сърдечни заболявания може да намалее, когато ядете две порции морска храна на седмица, защото съдържа омега-3 мазнини. Други източници на тези здравословни за сърцето мазнини включват тлъсти риби - като риба тон, сьомга, херинга - и други миди, като скариди и раци.
натрий
Цял изсушен калмар има 608 милиграма натрий. Натрият повишава кръвното ви налягане и може да доведе до повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт. Здравите възрастни трябва да имат не повече от 2300 милиграма натрий на ден, докато хората с хипертония и по-възрастните трябва да ограничат приема до 1500 милиграма, според USDA. Получавате повече натрий, ако приготвите сушените си корейски калмари със солен сос, като соев сос или рибен сос.
Калций и желязо
Сушените корейски калмари осигуряват 16 процента от дневната стойност за калция и 10 процента от дневната стойност за желязото. Калцият е важно хранително вещество за изграждане и поддържане на силни кости и зъби. Млечните продукти, обогатеният тофу и портокалов сок и рибните консерви също са с високо съдържание на калций. Желязото е необходимо за предотвратяване на желязодефицитна анемия. Жените в детеродна възраст и децата са изложени на по-висок риск от недостатъчен прием на желязо. Желязото от животински източници, като калмари, е по-абсорбиращо, отколкото желязото от растителни източници, като боб.
