Мляното месо е универсална съставка, която можете да готвите по много различни начини. Ако мислите да готвите със смляно свинско месо, ето няколко идеи, които могат да ви помогнат.
Бакшиш
Кюфтета от смляно свинско месо, смляно свинско кюфте и млечни свински бургери са едни от най-популярните начини за приготвяне на тази съставка.
Готвене на свинско свинско
Мляното свинско месо е свинско месо, което е било смляно или нарязано на ситно. В зависимост от производителя, някои сортове се продават с подправки, а някои се продават необслужвани. Според USDA, 4 унции смляно свинско месо осигурява 249 калории, 17 грама протеини, 20 грама мазнини и 69, 5 милиграма холестерол.
Ако за първи път готвите със смляно свинско месо, тези съвети за безопасност на храните ще ви бъдат полезни. Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS) обяснява, че не е необходимо да го изплаквате, преди да го приготвите; процесът на готвене унищожава всички вредни бактерии, което прави изплакването ненужно.
Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ посочва, че смляните меса, включително смляното свинско месо, трябва да бъдат приготвени до минимална вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт, за да се считат за безопасни за консумация. USDA FSIS препоръчва използването на хранителен термометър, за да се гарантира, че свинското месо е достигнало тази температура.
Въпреки че тези мерки могат да изглеждат прекомерни, те могат да ви помогнат да не се разболеете. Проучване, публикувано в списание Epidemiology and Infection през октомври 2017 г., приписва 525 000 случая на инфекции и 2900 хоспитализации в Съединените щати на консумацията на свинско месо всяка година.
Промените в климата може да изострят проблема. Изследване, публикувано в списание Foodborne Pathogens and Disease през декември 2014 г., отбелязва, че промените в климата и произтичащите от това по-високи температури позволяват на вредните бактерии като салмонела да процъфтяват. Що се отнася до храната, по-добре сте в безопасност, отколкото съжалявайте.
Идеи за рецепта за свинско свинско месо
Ето няколко предложения как да приготвите смляно свинско месо.
- Кюфтета от смляно свинско месо: Направете смес от смляно свинско месо и подправки като черен пипер, чесън, магданоз и червен пипер. Можете да добавите яйце и галета, ако желаете. Оформете сместа на кюфтета, като използвате ръцете си и поставете кюфтетата върху леко намазнена тава за печене. Печете кюфтетата в предварително загрята фурна на 400 F. Поднесете смлени свински кюфтета със сос или печени зеленчуци.
- Млясно свинско месо: можете да използвате само смляно свинско месо за месо, или комбинация от смлени меса като свинско и говеждо месо. Смесете смляното месо с нарязания на кубчета лук, кетчупа, дижонската горчица, разбитите яйца, галета, сол и черен пипер. Оформете сместа в хляб и я пригответе в предварително загрята фурна на 350 F. Полейте наполовина смляното свинско месо със сос за барбекю, ако искате да му придадете глазура.
- Млечни свински бургери: Комбинирайте смляното свинско месо с малко смлян чесън, сол, черен пипер и сушен градински чай. Оформете сместа на топки и изравнете всяка топка в баничка. Печете баничките на предварително загрята скара на среден огън, докато станат твърди и запечатани с грил линии. Сервирайте баничките с кифлички от пълнозърнести бургер, нарязани домати и лук и малко маруля.
