Ако обмисляте млечен детокс, за да опитате да подобрите здравето си, уверете се, че не премахвате основните хранителни вещества от диетата си. Млечната съдържа разнообразие от основни витамини и минерали. Освен това е важен източник на определени омега-3 мастни киселини за вегетарианците.
Млечни и здравословни диети
Повечето хора ядат или пият млечни продукти ежедневно. Диетичните насоки за американците препоръчват на хората да консумират около 3 чаши млечни продукти всеки ден. Млечните продукти се предлагат в много форми, включително мляко, сметана, сирене, кисело мляко и сладолед.
Млечните продукти са важни, тъй като са добър източник на различни основни минерали, като калций, фосфор, калий, цинк, магнезий и селен. Освен това е богат на основни витамини, като витамин А и витамин В-комплекс. Много продукти също са обогатени допълнително с витамин D.
Диетичните насоки посочват, че хранителните ползи на млечните продукти включват подобрено здраве на костите. Според проучване от октомври 2013 г. в Journal of Urology , млечните продукти също могат да намалят риска от камъни в бъбреците, докато проучване от февруари 2016 г. в the American Journal of Clinical Nutrition_ установи, че консумацията на млечни продукти може да предотврати наддаването на тегло.
Избор на диета без млечни продукти
Въпреки че млечните продукти имат множество ползи за здравето, млечните продукти може да не са подходящи за всички. Изследване от август 2015 г. в американския журнал на Clinical Nutrition_ установи, че консумацията на млечни продукти може да бъде свързана с повишен риск от рак на простатата.
Млечните също могат да имат странични ефекти. Например проучване от юли 2016 г. в Европейската академия по дерматология и венерология и проучване от август 2016 г. в списанието на Американската академия по дерматология и двете установиха, че млечните продукти могат да увеличат акнето при младите хора.
Някои млечни продукти, като сиренето, също са обвързани с главоболие. Според интервю за 2017 г. с регистриран диетолог и сертифициран LEAP терапевт Ян Патенауд, RD, CLT, в Бъстъл , „сиренето в отлежало състояние е обикновен мигриращ задействащ за хора с мигрена или хистаминова непоносимост“.
Ако обмисляте да се откажете от млечни продукти поради странични ефекти като тези, е възможно да консумирате безмлечна диета и все пак да бъдете напълно здрави. Хората, които имат веган, лактозна непоносимост или просто правят млечен детокс, могат лесно да ядат растителни алтернативи вместо млечни продукти. Диетичните насоки дори категоризират соевите продукти като млечни еквиваленти, стига да са подсилени с витамини А и D.
Консумиране на здравословна диета без млечни продукти
Ако се опитвате да следвате млечен детокс или искате да спазвате безмлечна диета дългосрочно, първото нещо, което трябва да направите, е да се уверите, че не изпускате никакви основни хранителни вещества. Може да искате да помислите за замяна на 3-те чаши млечни продукти, които трябва да консумирате всеки ден с подсилени соеви продукти.
Въпреки че други алтернативи на растителна основа не са еквивалентни на млечните, алтернативите без млечни продукти все още могат да ви осигурят важни хранителни вещества. Например оризовото и бадемовото мляко осигуряват калций. Ако не сте фен на тези алтернативни продукти, можете също така да получите основни хранителни вещества като калций от листни зелени, някои бобови растения или консервирана риба.
Трябва също така да се уверите, че следите консумацията на витамин В2 (рибофлавин) и йода. Йодът се намира в храни като морски водорасли, сини сливи, обогатени зърнени продукти, яйца и риба. Витамин В2 се среща в храни като обогатени зърнени храни, гъби, бадеми, морски дарове и месни продукти.
Въпреки че други алтернативи на растителна основа не са еквивалентни на млечните, храни като кокосово кисело мляко и ядково сирене все пак ще ви осигурят разнообразие от важни витамини и минерали. Просто се уверете, че не консумирате твърде много наситени мазнини. Докато някои ядки са с ниско съдържание на наситени мазнини и богати на ненаситени мазнини, кокосовите продукти вероятно са богати на наситени мазнини. Твърде много наситени мазнини могат да повлияят на холестерола и здравето на сърцето.
Млечен детокс без намаляване на DHA
Премахването на млечните продукти от диетата ви всъщност елиминира наситените мазнини от диетата ви - здравословен за сърцето избор! Млякото обаче съдържа и здравословни, ненаситени мастни киселини. Тези ненаситени мазнини всъщност са от съществено значение за набавяне чрез храни, тъй като тялото ви не е в състояние да ги произвежда.
Ако сте вегетарианец и обмисляте да спазвате безмлечна диета, следете консумацията на полиненаситени мастни киселини. Месоядците и песцетарианците могат да получат тези мазнини от различни източници, особено от риба и миди. Въпреки това, за вегетарианците може да бъде трудно да получат достатъчно количество омега-3 мазнини, като докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), в диетите си.
Обикновено млечните продукти не се смятат за богати на омега-3 мазнини, но те често са основен източник на DHA във вегетарианската диета. За щастие можете да намерите тази основна мазнина в обогатени сокове или соево мляко. Яйцата също често се обогатяват с омега мазнини и могат да осигурят ценни количества както на DHA, така и на EPA.
Симптоми на оттегляне от млечни продукти
Ако това е първият път, когато правите опит за млечен детокс, може да откриете, че отказването от млечни продукти има странични ефекти или идва с неочаквани желания. Проучване от февруари 2015 г. в _PLOS One _ установи, че някои мастни и преработени храни пристрастяват - всъщност тези храни са също толкова пристрастяващи, колкото някои често злоупотребявани лекарства.
Проучването PLOS One установи, че млечните продукти като сирене и сладолед, както и продуктите с млечни продукти като основен компонент (като пица, пуканки от масло и чийзбургер) са едни от най-пристрастяващите храни, които можете да консумирате. Докато пицата се класира като най-пристрастяващата тествана храна, сладоледът се класира на трето място, чийзбургерът се класира на седмо място, а сиренето - на 10-о място.
Като се има предвид, че всеки американец консумира около 42, 5 грама (1, 5 унции) сирене на ден, което се равнява на една трета от препоръчителния прием на млечни продукти, може да откриете, че желанието ви към храни като тези прави безмлечна диета по-предизвикателна от очакваното. Ако правите млечен детокс, дори е възможно да изпитате леки симптоми на абстинентен тип.
