Суроватката съдържа всички основни аминокиселини или ЕАА, от които се нуждае тялото ви, но не може да се произвежда. Има девет ЕАА и всеки има своя собствена функция в тялото. Важно е да получавате достатъчно ЕАА всеки ден, особено когато се опитвате да изградите и поддържате чиста мускулна маса. Според здравния център на Университета на Илинойс Маккинли, суроватъчният протеин като цяло е признат за безопасен, но все пак трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да приемате суроватъчни добавки.
Суроватъчен белтък
Получена от краве мляко, суроватъчният протеин преминава през няколко производствени процеси, преди да попадне на рафтовете на магазините като прах, бар или предварително смесена напитка. Той запазва своя аминокиселинен профил по време на тези процеси. Аминокиселините са градивни елементи на протеина и има над 20 диетични аминокиселини. Вашите бъбреци, черен дроб, панкреас и други органи произвеждат повечето от тези аминокиселини, но не и ЕАА. Суроватката има най-високата биологична стойност или BV на всеки протеин, което означава, че ЕАА се абсорбират и използват по-ефективно от тялото ви в сравнение с други източници на протеини.
ВСАА
Особено важен набор от ЕАА, тъй като се отнася до културисти и всеки, който иска да изгради и поддържа мускулна маса, са аминокиселини с разклонена верига или BCAA. Според американския млечен съвет, суроватъчният протеин предлага най-високата концентрация на BCAA на всеки хранителен източник на протеин, около 26 g BCAAs на 100 g протеин. Трите BCAA включват левцин, изолевцин и валин. Доказано е, че BCAA директно въздействат върху растежа на мускулите и поддържането на съществуваща постна мускулна тъкан.
Профил
Суроватъчният протеинов концентрат или WPC, съдържащ около 80 процента тегловно суроватъчен протеин, е често срещан вид суроватъчна добавка. Той съдържа следния профил на незаменими аминокиселини, измерен в mg / g протеин: левцин, 105 mg; лизин, 93 mg; тирозин, 32 mg; цистеин, 21 mg; изолевцин, 63 mg; валин, 58 mg; треонин, 69 mg, триптофан, 18 mg; хистидин, 17 mg. Над 60 процента от общия протеин в суроватката идва от ЕАА, според Млечния съвет на САЩ.
Ползи
Аминокиселините, намиращи се в суроватъчния протеин, облагодетелстват тялото по няколко начина. Високата концентрация на левцин помага да се предотврати разпадането на мускулната тъкан и насърчава загубата на мазнини, според здравния център Маккинли. Тези аминокиселини също насърчават повишаване на глутатиона в тялото, който е антиоксидант, свързан с повишаване на функцията на вашата имунна система.
