За много потребители, зеленчукови чипове са сбъднати мечти. Хрупкав и солен като картофен чипс, но приготвен от зеленчуци, зеленчуков чипс може да изглежда като идеалната комбинация от вкус и хранителност. Не толкова бързо. Да, зеленчуковите чипсове са направени от истински зеленчуци, а картофеният чипс е направен от истински картофи, но това не ги прави здрави. Ще получите малки количества основни хранителни вещества, когато ядете зеленчукови чипсове, но също така трябва да вземете предвид съдържанието на мазнини и натрий в закуската, преди да копаете.
Veggie Chips: The Basics
Сервирането на зеленчукови чипсове за 1 унция съдържа 134 калории и 6, 6 грама мазнини, от които 0, 5 грама са наситени. Съдържанието на ниско наситени мазнини е плюс, защото гледането на приема на този вид мазнини е добър начин да защитите здравето на сърцето си. Същата порция зеленчукови чипове също доставя 1, 5 грама протеин и 1, 3 грама фибри, което е около 7 процента от поне 20 грама фибри, от които се нуждаете всеки ден. За сравнение, една унция картофен чипс съдържа 154 калории и 10, 3 грама мазнини, от които 1, 1 грама са наситени.
Необходими хранителни вещества
Една унция зеленчуков чипс ви снабдява с 1, 37 милиграма витамин Е, който е хранително вещество, което помага да защитите вашите клетки от вида на увреждането, което може да увеличи риска от сърдечно заболяване и рак. Това количество е 9 процента от 15 милиграма витамин Е, от които се нуждаете всеки ден. Veggie чипове също доставят малки количества желязо, калий, витамин С и витамин К.
Сол: вкусна, но потенциално опасна
Въпреки че получавате определени хранителни ползи от консумацията на зеленчукови чипсове, вие също получавате значително количество натрий. Само една унция зеленчуков чипс съдържа 101 милиграма натрий. Това не звучи много, но е около 4 процента от 2300 милиграма, които трябва да ограничавате всеки ден, както препоръчва Медицинският център на Университета в Мериленд. Ако спазвате диета с ниско съдържание на натрий, това е 7 процента от дневната ви граница от 1500 милиграма. Имайте предвид също, че една унция не е много, така че е лесно да се яде повече и следователно да консумирате много повече натрий. За сравнение, една унция картофени стърготини съдържа 466 милиграма натрий.
Правене на мъдър избор
По отношение на мазнините и натрия, зеленчуковият чипс е по-добър избор за закуска от картофения чипс. Когато ядете зеленчукови чипсове, придържайте се към малка шепа, тъй като те съдържат мазнини и натрий, дори ако е в по-малки дози от картофения чипс. Можете също така да потърсите версии с намален натрий, за да увеличите хранителната стойност малко повече. Направата на вашите собствени зеленчукови чипсове е още един интелигентен начин да създадете по-питателна закуска. Намажете зехтина върху тънко нарязани зеленчуци, като сладки картофи и моркови, поръсете ги със сушени билки и подправки и ги печете, докато станат хрупкави.
