Гроздови листа, популярен основен продукт от сърцето на сърцето на средиземноморската кухня, са богати на витамини и минерали. Често гроздови листа могат да се намерят в консерви или бутилирани, докато суровите или пресни гроздови листа се консумират най-добре, след като са на пара или бланширани. Популярно гръцко ястие, наречено долми, използва гроздови листа като обвивка за ориз, лук и месо. Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ изброява листата от грозде в предложения списък за пазаруване въз основа на здравословните диетични насоки за американците.
Хранителна информация
За тези, които наблюдават теглото си, гроздови листа са с много ниско съдържание на калории - около 14 калории за всеки пет листа. За общото здраве и благосъстояние гроздовите листа са добър източник на хранителни вещества, включително витамини С, Е, А, К и В6, плюс ниацин, желязо, фибри, рибофлавин, фолат, калций, магнезий, мед и манган. Една-единствена сърдечно-здрава порция или една чаша гроздови листа, няма мазнини или холестерол и е с много ниско съдържание на натрий и захар.
Противовъзпалителни свойства
Листата от грозде са леко противовъзпалителни въз основа на рейтингова система, която оценява възпалителния потенциал на храните и хранителните комбинации. Хроничното възпаление може да причини някои заболявания и заболявания, като сърдечни заболявания, много видове рак и болестта на Алцхаймер. Други заболявания, които са резултат от възпаление, включват артрит и много стомашно-чревни заболявания, като болестта на Крон. Докато начинът на живот и генетиката допринасят за хронично възпаление, поддържането на здравословна диета и с ниско съдържание на възпалителни храни е най-добрата стратегия за нейното овладяване и намаляване на дългосрочните рискове от заболяване.
Ниско гликемично натоварване
Еднократна порция гроздови листа е пълна с хранителни вещества и има ниско гликемично натоварване 1. Проследяването на гликемичния товар е важно, особено за диабетиците, тъй като измерва ефекта на храната върху нивата на кръвната захар. Ежедневната цел на общия гликемичен товар за средния здрав възрастен е 100 или по-малко, което прави гроздето да остане здравословен избор. Хората с диабет или метаболитен синдром трябва да се стремят към по-малък брой.
Хронична венозна недостатъчност
Според проучване от 2010 г., проведено от катедрата по дерматология в университета в Фрайбург, растителните екстракти от листата на гроздова лоза намаляват отока при пациенти с хронична венозна недостатъчност. Това е състояние, характеризиращо се с вени, които имат проблеми с връщането на кръвта в краката обратно към сърцето. Когато кръвта не може да се върне към сърцето, краката могат да се подуят, което води до оток. Намаляването на отока не само ще направи индивида по-удобен чрез намаляване на отока, но и ще причини по-малко напрежение на съдовата система.
Други приложения
Гроздови листа се използват от векове и все още се използват в билкови приложения, особено червени гроздови листа. Други приложения за гроздови листа включват лечение на диария, силно менструално кървене, кръвоизлив в матката, язви в стомаха и излишно вагинално течение. Коренните американци направиха гроздови листа в чай за диария, хепатит, стомашни болки и болки и млечница. Използвали увяхнали гроздови листа при възпалени гърди, ревматизъм, главоболие и треска. Макар че гроздови листа имат история на използване при голямо разнообразие от условия, са необходими повече изследвания, за да се определи истинската ефикасност.
Съображенията
Измийте старателно сурови гроздови листа преди консумация. Ако използвате бутилирани гроздови листа, изплакването им преди употреба ще премахне част от излишния натрий. Говорете с Вашия лекар преди да направите някакви промени в диетата или преди да започнете нова диета. Партньорството с вашия лекар е най-добрият начин да останете здрави, да постигнете загуба на тегло или да подобрите здравето си. Диетичните промени, дори и здравословните, никога не трябва да се използват като заместител на грижите, предоставяни от Вашия лекар.
