Пилето от розоварство е спасител в кухнята, особено когато сте на малко време. В допълнение към удобството си, това обикновено не струва повече от закупуването на цяло пиле и печенето в домашни условия. Въпреки това, закупуването на цялото пилешко месо може да бъде смущаващо, ако не сте се справяли с него преди и трябва да го нарежете. След като го направите, ще намерите лесно да овладеете.
Етап 1
Извадете пилешкото месо от опаковката и поставете върху дъска за рязане. Дъската за рязане осигурява равна повърхност, която стабилно пилето и улеснява рязането. Изрежете връзката, използвана за връзване на краката заедно, ако все още е на пилето.
Стъпка 2
Поставете пилето хоризонтално и гърдите нагоре на същата страна като вашата доминираща ръка. Например, ако сте с дясна ръка, поставете пилето от дясната си страна.
Стъпка 3
Издърпайте крака и бедрото от пилето и изрежете съединителната става. Повторете това за другия крак. Поставете комбинациите за крака и бедра върху дъската за рязане и изрежете ставата, която ги свързва.
Стъпка 4
Направете дълбоко хоризонтално изрязване точно над всяко крило. Издълбайте тънки филийки от пилешката гърда между двата основни разреза. Започнете от външните ръбове на пилешката гърда и работете навътре. Извадете тънките филийки пилешки гърди и ги прехвърлете в чинията за сервиране.
Стъпка 5
Издърпайте крилото от пилешката кухина и изрежете през крилата. Повторете същия този процес от другата страна. Добавете крилата към чинията за сервиране. Извадете всички твърди парчета пилешко месо и изхвърлете останалата пилешка кухина.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Нож със назъбен ръб
Дъска за рязане
Сервиране на чиния
Бакшиш
Сервирайте пилешкото месо в чистата му форма, на сандвич рулца като сандвич, отгоре на салата или в паста.
