Когато за първи път се отглеждали портокали, портокаловите кори били високо ценени. Хората извличаха етерични масла от корите, за да се използват в лекарства и средства за лошо храносмилане и други заболявания. Оранжевите кори са източник на стимулиращи здравето въглехидрати. Корите също съдържат здрави полиметоксилирани флавони, които са растителни пигментни съединения, присъстващи във всички цитрусови плодове. За да получите ползи за здравето, не е нужно да ядете сурови портокалови кори, но можете да добавите ароматна портокалова жар към храни и напитки. С помощта на ренде, нож за рязане, белачка за зеленчуци или цистер на цитруси направете оранжева коричка, като обръснете тънки филийки портокалова кора.
Холестерол
Полиметоксилираните флавони в портокаловите кори имат понижаващи холестерола свойства. В статия на "Журнал по селскостопанска и хранителна химия" от май 2004 г., канадски изследователи и Министерството на земеделието на Съединените щати съобщават, че изолирани съединения от кори от портокал и мандарина показват обещание като естествена алтернатива за намаляване на LDL холестерола без страничните ефекти на основните холестеролни лекарства, Портокаловата кора и целулозата съдържат хесперидин, флавоноид, който помага за понижаване на холестерола и триглицеридите. Портокаловата кора също е източник на пектин, естествено влакно, което помага за намаляване на нивата на холестерола.
Рак
Фитонутриентът, наречен лимонен, се намира в маслото на кори от цитрусови плодове. Портокалите, мандарините, лимоните и липите съдържат големи количества лимонен - антикарциноген - в техните кори. Лимоненът активира антиоксидантната ензимна система за детоксикация на организма и това ограничава способността на раковите клетки да растат. Лимонената киселина помага на гладните ракови клетки, като прекъсва снабдяването с енергия. Хората в средиземноморския регион имат по-ниски проценти на някои видове ракови заболявания, а основната причина за това изглежда е тяхната диета, която включва редовната консумация на цитрусови кори, които се използват в средиземноморските рецепти за риба, пилешко, агнешко и десертно. Хесперидинът е мощен флавоноид в цитрусовите плодове, който е най-обилен в корите на портокала. Хесперидинът потиска предракови лезии и може да инхибира някои видове рак, включително рак на гърдата и рак на дебелото черво.
Апетитна и кръвна захар
Портокаловата кора е много добър източник на пектин, който е естествено влакно, което може да намали покачването на кръвната захар, което може да се появи след хранене. Това може да е полезно за хората, които трябва да наблюдават кръвната си захар. Пектинът също може да помогне за намаляване на свръхактивен апетит, което може да доведе до нежелано наддаване на тегло.
Пребиотици и стомашно-чревно здраве
Пектинът в портокаловата кора действа като пребиотик и насърчава растежа на полезни пробиотични бактерии в червата. Портокаловата кора е много богата на фибри, което помага да регулирате стомашно-чревния си тракт. Преди да бъде научно потвърдено, кората на различни сортове портокали се смята, че има лечебна стойност. Различни култури в историята са го използвали при храносмилателни проблеми, стомашни болки, лошо храносмилане, запек, диария и като антиспазматично средство.
