Естественият вкус и лесната подготовка на соевото чоризо го правят задължително във вегански килери. Вашите вегански приятели и семейство ще оценят усилията ви за задоволяване на техните нужди, дори ако сте месоядни. Продава се в 10-унция. тръби като чоризо на основата на месо, соевото чоризо се разбива на малки залби в тигана, с текстура, подобна на висококачествен, грубо смлян хамбургер. Проблемите с безопасността на храните зависят от добавените съставки и е необходимо търпение соевото чоризо да се превърне в хляб, банички или кюфтета.
Етап 1
Нарежете през пластмасовата опаковка от край до край. Нарежете нарязаното на първото отрязване, около 1/2 инча от всеки край и изтласкайте соевото чоризо от опаковката и в малка купа за смесване.
Стъпка 2
Натрошете соевото чоризо с пръсти. Добавете 1 голямо яйце и разбъркайте в продължение на няколко минути, което позволява на чоризото да поеме яйцето. Продължавайте да смесвате, докато отделните късчета от хоризо не се почувстват по-тежки, отколкото преди да добавите яйцето и почти двойно по-големи, или около три минути.
Стъпка 3
Добавете 1/2 чаша хлябни трохи и разбъркайте, докато соевото чоризо се почувства лепкаво и образува топка, когато се стисне в ръката ви. Добавете до 1 с.л. допълнителни хлебни трохи, ако е необходимо, но не повече.
Стъпка 4
Оформете соевото чоризо в четири до пет 3/8-инчови банички с диаметър 3 инча или 20 "кюфтета" с диаметър 1 инч.
Стъпка 5
Загрейте тиган със сот на средна височина за една минута. Добавете 2 с.л. масло от рапица и загрейте тигана за допълнителна минута. Наклонете тигана напред и назад, за да сте сигурни, че маслото покрива цялото дъно. Намалете топлината до средна или средно ниска.
Стъпка 6
Поставете баничките или топките в тигана. Запържете баничките по 1 1/2 до 2 минути на страна, като ги обръщате веднага щом започнат да покафеняват на дъното. Разбъркайте и обърнете кюфтенцата през цялото време, в което са пържени, за да сте сигурни, че търсят по цялата им външна повърхност.
Стъпка 7
Прехвърлете кюфтетата или баничките в чиния за сервиране, покрита с две или три хартиени кърпи. Микровълнова кюфтета или банички на високо за 1 минута, за да се гарантира готовност.
Стъпка 8
По желание сложете соевите чоризо топки в бавна готварска печка, заедно с 15-унция. консерва от счукан ананас, 30 унция. консерва от натрошени домати, нарязан на юмрук лук, 10-унция. консерва от концентрат на портокалов сок, 1 унция пресен, настърган джинджифил и 6 скилидки натрошен чесън. Гответе на високо за един до два часа. Сервирайте 1 чаша кюфтета от соево чоризо над 1 чаша ориз басмати или жасмин. Пропуснете ананаса, портокаловия сок и джинджифила и добавете 1 чаша нарязан бел пипер и сервирайте върху спагети или феттуцинова юфка. Сервирайте баничките, както бихте хамбургер с истинско месо или баница с колбаси.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Остър нож за полезност
Дъска за рязане
10 унции. тръба соево хоризо
Малка купа за смесване
1 голямо яйце
1/2 чаша хлебни трохи
12-инчов сот тиган
2 с.л. масло от рапица
Сервираща чиния
Хартиени кърпи
Термометър за месо
По желание: 15-унция може счукан ананас
30 унции. може смачкани домати
1 нарязан лук с размер на юмрук
1 може да замразите концентрат на портокалов сок
1 унция настърган джинджифил
6 скилидки счукан чесън
1 чаша нарязан на ситно пипер
Варени спагети или феттуцин
Бавна готварска печка
Бакшиш
Пропуснете яйцата и хлебните трохи, ако предпочитате сочен чоризо в стил стил. Разбъркайте чоризото в продължение на три до пет минути, сложете две супени лъжици. в тортила с брашно, добавете любимите си гарнитури от тако и разточете в буррито стил.
Соевото чоризо има 80 калории на 2 унции. сервиране, повече от три пъти по-малко калории от свинското чоризо. Соевото хоризо осигурява 12 процента от дневния ви протеин, 10 процента от витамин А и 2 процента от дневните ви нужди от желязо и калций на порция. Свинското хоризо не осигурява никакъв витамин А, въпреки че осигурява 6 процента повече желязо от соевото хоризо. Соевото хоризо няма холестерол, докато еднократна порция свинско хоризо съдържа 33 процента от препоръчителния дневен прием на холестерол.
Внимание
Винаги носете пластмасови ръкавици, когато смесвате сурово яйце с соева хоризо, за да избегнете заразяване от салмонела ентеридит, особено ако сте бременна, над 65 години или имате отслабена имунна система. Винаги гответе всяко соево хоризо, което е било смесено със сурово яйце до минимална вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт, както е тествано с термометър за храна, ако решите да пропуснете стъпката на микровълняването.
