Повече от 173 милиона американци закупиха английски кифли миналата година. Този вид хляб е популярен избор за закуска и може да се сервира със сладки или чубрица гарнитура. Изненадващо, оригиналната рецепта е създадена в САЩ в края на 1800 г. и има малко общо с английската кухня. Сервирайте ги със здравословни меса за закуска, яйца, пресни плодове, пюре от авокадо, бадемово масло или хумус за балансирано хранене.
Бакшиш
Изберете пълнозърнести английски кифли над конвенционалните сортове. Намажете ги със здравословни съставки като фъстъчено масло, пюре от авокадо, постно пуешко месо или бадеми, за да поддържате нивата на кръвната си захар стабилни.
Факти за хранене на английски кифли
Днес английските кифли се предлагат в най-различни вкусове. Някои се правят с пълнозърнести храни или многозърнесто брашно. Други съдържат стафиди, канела, семена и ядки. Следователно, калориите и въглехидратите в английските рецепти за мъфини зависят от използваните съставки.
Традиционно този популярн тел за закуска се прави с хляб брашно, вода или мляко, захар, мая, масло и щипка сол. Един мъфин с масло осигурява:
- 189 калории
- 30, 4 грама въглехидрати
- 5.8 грама мазнини
- 4.9 грама протеин
- 19 процента от RDA на рибофлавин
- 17 процента от RDA на тиамин
- 13 процента от RDA на ниацин
- 10 процента от RDA на калция
: Каква е разликата между английските кифли и хляб в хранителния режим?
Поддържайте здрави червата си
Пълнозърнестите английски кифли се гордеят с повече от 4 грама фибри на порция. Те също са богати на тиамин, ниацин, калций, желязо, фосфор и селен. Едно парче осигурява над 59 процента от дневния препоръчителен прием на манган.
Диетичните фибри насърчават храносмилателното здраве и ви поддържат редовни. Според статия от 2017 г., представена в списанието Nutrients, диета, богата на фибри, може да промени положително бактериалната ферментация и видовия състав в червата на човека, което води до по-силна имунна система и намален риск от заболяване. Изследователите свързват хранителните фибри с по-ниските нива на рак на дебелото черво, заболяване на червата и метаболитен синдром.
По-скорошно проучване, публикувано в списанието Genes през 2018 г., подчертава антикарциногенните свойства на фибрите. Това хранително вещество захранва приятелските бактерии в червата ви и подпомага образуването на SCFAs (късоверижни мастни киселини), намалявайки възпалението в дебелото черво и потискайки растежа на тумора.
Достигнете целевото си тегло
Английските кифли не причиняват директно загуба на тегло, но могат да улеснят този процес. Пълнозърнестите сортове са с високо съдържание на фибри, което ви запълва бързо и ограничава глада. Както отбелязва WebMD, богатите на фибри храни могат да ви накарат да се чувствате пълноценни и да поддържате нивата на кръвната си захар стабилни. В резултат на това ще изпитате по-малко желание и ще имате по-добър контрол над апетита си.
Диетичните фибри помагат за намаляване на приема на храна и предотвратяват наддаването на тегло благодарение на свойствата, потискащи апетита, според изследователска статия от 2017 г., публикувана в Journal of Nutrition and Metabolism. Проучванията, проведени през годините, показват пряка връзка между диетите с ниско съдържание на фибри и наднорменото тегло. Клинично изпитване през 2015 г., публикувано в Annals of Internal Medicine, е установило, че диетите, които са яли повече фибри, са имали подобни резултати по отношение на отслабването като тези след сложни диети.
Освен това, калориите и въглехидратите в английските рецепти за мъфини са много по-ниски в сравнение с тези в други популярни храни за закуска. Един багел, например, има 245 калории и 47, 9 грама въглехидрати. Голямо бурито за закуска доставя 657 калории и 72 грама въглехидрати, докато две филийки френски тост съдържат 356 калории и 36 грама въглехидрати.
: Отслабнете с тези 13 лесни закуски
Други потенциални ползи за здравето
Английските кифли не са непременно най-здравословните храни там. Те обаче съдържат доста много фибри, минерали и витамини от В-комплекс. Просто не забравяйте да изберете пълнозърнести сортове с малко или без захар. Помислете да ги приготвите у дома, за да имате пълен контрол върху използваните съставки.
Витамините от група В в английските кифли поддържат здравето и благополучието. Ниацинът например може да помогне за предотвратяване на натрупването на плака в артериите и повишаване на нивата на добрия холестерол. Тиаминът поддържа правилното функциониране на вашия мозък, сърце, мускули и храносмилателна система. Рибофлавин пречиства оксидативния стрес и помага на тялото ви да обработва аминокиселини.
В сравнение със зърнени храни за закуска, бял хляб и други храни с високо съдържание на въглехидрати, английските кифли осигуряват стабилна енергия през целия ден. Пълнозърнестите сортове са богати на фибри и бавно усвоими въглехидрати, така че е малко вероятно да причинят шипове на кръвната захар, последвани от сривове. Отгоре ги поръсете с орехи, ленени семена, фъстъчено масло, извара, пуешко и други съставки с ниско съдържание на въглехидрати, за да извлечете напълно ползите.
: Бързи идеи за закуска с ниско съдържание на въглехидрати
