Каква е разликата между ябълка и круша? Когато хвърляте азиатски круши в сместа, съдейки по форма вече не е вариант. Повечето азиатски круши са оформени като ябълки.
Жълто-зелените азиатски круши дори наподобяват някои ябълки. Уникалният вкус и текстура на азиатските круши винаги ще ги разделят.
Бакшиш
Кожата на азиатска круша определено е годна за консумация. Някои сортове имат по-плътни кожи от традиционната европейска круша с формата на камбанка, така че дали да ги обелите преди ядене, или не, зависи от вас.
: 10 най-добри плодове и зеленчуци за готвене с тази есен
Наслаждавайки се на азиатски круши
Азиатските круши имат хрупкавост на ябълките, с аромат, подобен на този на "традиционната" европейска круша. С тази комбинация не е чудно, че често ги наричат ябълкови круши. Но докато имат вкус, подобен на европейските круши, различните сортове азиатски круши могат да доставят нотки на вкус, вариращи от пеперуда или канела.
Крушите, които са "ръждясали" кожата, са по-малко нежни, поне на пластири. Русирането се отнася до по-кафява, по-плътна кожа. За азиатските круши ръждата може да е характерна за цялата повърхност или само за някои части. Кожата все още е годна за консумация, но може да не е по вкуса на всеки. Кожата на азиатската круша е най-подобна на тази на европейска круша Bosc.
Има три основни вида азиатски круши и няколко широко отглеждани сорта в рамките на тези по-широки категории. Според Калифорнийския университет в Дейвис тип "круша" ще има или зелена, или ръждива кожа, в зависимост от сорта. Вторият вид е кръгъл и има бронзова кожа, която може да е по-твърда. Третият тип също е кръгъл, но има жълта или зелена, нежна кожа.
Посъветвайте се с вашия бакалин за съвет и проби и със сигурност ще излезете с круши, които предпочитате. Ако сте останали с разнообразие, което е с по-твърда кожа, отколкото бихте искали, обелете и нарежете азиатските круши за употреба в салата за вечеря или варен десерт.
Натрошаване в някакво влакно
Докато азиатските круши имат по-плътни кожи от европейските си колеги, компромисът е с по-високо съдържание на фибри. Секцията за хранене на Американския съвет за упражненията отбелязва, че една голяма азиатска круша има около 10 грама фибри, в сравнение със 7 грама, която съдържа голяма европейска круша.
Диетичните фибри са от решаващо значение за вашето здраве. Възрастните имат нужда от средно около 30 грама фибри всеки ден, според клиниката Mayo. С до 10 грама фибри, азиатската круша осигурява около една трета от фибрите, необходими за деня.
Заедно с поддържането на "редовни" диетични фибри са здравословни за сърцето, стабилизират кръвната захар и ви помага да се чувствате по-пълноценни, което помага за регулиране на теглото. Крушите са с високо съдържание на диетични фибри, известни като разтворими фибри. Този тип е особено ценен за борба с високия холестерол и стабилизиране на глюкозата.
: Губи ли плодът хранителната си стойност, когато се смесва?
Азиатските круши доставят други хранителни вещества
Според данните на Министерството на земеделието на САЩ, голяма азиатска круша има 116 калории. Съдържа също 30 грама въглехидрати и около 1, 5 грама протеини, без наситени мазнини.
Освен богатото си съдържание на фибри, азиатските круши също са добър източник на витамин С и витамин К. Плодовете също така доставят поне 5 процента от калия и магнезия, от които тялото ви се нуждае за деня. В допълнение, азиатските круши осигуряват витамин Е, калций и цинк.
И така, хранително казано, каква е разликата между ябълка и круша? Азиатските видове круша имат около два пъти повече фибри и протеини като ябълки, според USDA. Те също са по-високи в повечето витамини и минерали, които и двамата съдържат, въпреки че ябълките са малко по-високи във витамин Е от азиатските круши.
