Най-добрият начин да приготвите махи махи на печката е също най-лесният. Всичко, което правите, е да подправите рибата и да я запържите в малко олио. За да добавите аромат, направете сос или салса, за да го излеете.
Бакшиш
За да готвите махи махи на печката, поръсете го с вашия избор на подправки и след това го запържете в зехтин за няколко минути от всяка страна.
Паниран Махи Махи
Адриен Хю, Си Ен, от хранителната еретика, живее на Хаваите, където махи махи е в изобилие. Тя споделя една от своите прости пансийски рецепти за махи махи с LIVESTRONG.com. Това японско вдъхновено ястие има прекрасен азиатски вкус. За да направите махи махи на Адриен, първо сглобете съставките си:
- Четири фила махи махи с 4 унции
- Морска сол на вкус
- 1 супена лъжица масло или екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици мирин (сладко за готвене)
- 1 чаена лъжичка суров мед или захар
- 1 супена лъжица соев сос
След това следвайте тези прости указания:
- Подправете филетата махи махи с малко сол. Загрейте голям сот на силен огън. Добавете масло или олио в тигана. Когато се нагрява точно под точката на пушене, намалете котлона до средно ниско и добавете филетата от махи махи. Потърсете в продължение на три минути или до покафеняване отдолу. Обърнете и гответе още две до три минути или до желана готовност. Извадете в чинията.
- Включете котлона в тигана и след това добавете мирин и мед или захар. Настържете парченца риба на дъното, гответе, докато подсладителят се разтвори и сместа стане сиропирана. Разбъркайте соевия сос и гответе за минута повече, като бъркате непрекъснато.
- Върнете рибата в тиган. Бъркайте соса върху филетата, за да се загрее. Изключете топлината. Сервирайте с лимонови клинове.
Повече за Mahi Mahi
В допълнение към пърженето на тиган, махи махи е подходящ за скара, сотене, печене и печене. Може да се използва и в супи с основно ястие.
Ако търсите почернена рецепта за махи махи, инструкциите са подобни на рецептата за пържено тиган. Основните разлики включват две стъпки: Подправете рибата щедро, преди да я сложите в тигана, и след това я сварете на средно силен или силен огън. Подправките в такива рецепти са различни, но една от Университета на Глобалното обществено здраве на Университета на Северна Каролина призовава за чесън на прах, риган, джинджифил, червен пипер, сол, червен пипер и черен пипер.
Рецептите за гурме махи махи се различават, но пример може да включва манго салса, която да използвате като топинг. За да направите тази салса, Националният център за консервиране на домашна храна казва да се смесват заедно нарязани манго с нарязан лук, черен пипер, чесън и джинджифил. Върху него изсипете превръзка, направена от вода, ябълков оцет и кафява захар.
Всяко зеленчуково ястие би било добре с махи махи. Изпробвайте нашата рецепта за пикантни тепета, червен пипер и сладък картоф, която съдържа 5 грама фибри на порция. Ако фирмата идва и ви харесва впечатляваща презентация, опитайте тази рецепта LIVESTRONG.com за пълнеж с пълнеж от бут.
Mahi Mahi Безопасност
Махи махи, подобно на други риби, може да съдържа паразити, но готвенето ги убива, съобщава държавният университет в Северна Каролина. Не е добра идея да ядете тази риба сурова. Въпреки че замразяването убива паразитите, повечето домашни фризери не са достатъчно студени. Температурата трябва да бъде на или под -4 градуса по Фаренхайт, а рибата трябва да се държи в това дълбоко замразено състояние в продължение на седем дни.
Замразяването не убива бактериите, които могат да причинят пренасяне на храна, особено при хора със слаб имунитет. Въпреки това бактериалните видове, които заразяват рибата, се унищожават чрез готвене, отбелязва университетът в Кънектикът. Просто внимавайте да готвите риба старателно.
Махи махи е един от перките видове риби, които носят токсин, наречен ciguatera, който не се инактивира при готвене. Тъй като токсинът е неоткриваем по външен вид или вкус, закупувайте тази риба само от дилър с репутация за качество.
Съветът за защита на природните ресурси заявява, че махи махи съдържа умерени количества живак. Съветът препоръчва да ограничите приема си до шест порции или по-малко на месец.
