Ако не сте фен на рибата, може да ви е трудно да получите двете порции на седмица, препоръчани от Американската сърдечна асоциация. С мекия си вкус и проста техника на готвене, печена треска във фолио може да ви помогне да срещнете повече от здравословния протеин в диетата си.
Предимства на треската
Американската сърдечна асоциация препоръчва да добавите повече риба в седмичното си меню, защото това е добър източник на протеини и с ниско съдържание на наситени мазнини. Рибата също е добър източник на омега-3 мастни киселини, които са основни мазнини, от които тялото ви се нуждае за неврологично развитие и за изграждане на клетъчни мембрани.
Според Службата за хранителни добавки увеличаването на приема на омега-3 мастни киселини може да подобри здравето на сърцето и да намали риска от болестта на Алцхаймер и някои видове рак.
Треската не е толкова богата на омега-3 мастни киселини като сьомгата, но със сигурност може да ви помогне да получите повече от основните мазнини в диетата си. Според данните за храненето от USDA, сервиране на печена треска с 6 унции има:
- 143 калории
- 0, 4 грама мазнини
- 35 грама протеин
- 0, 1 грама наситени мазнини
- 14 процента от дневната стойност (DV) за магнезия
- 9 процента от адекватния прием (AI) за омега-3 мастни киселини
За сравнение, същата порция варена дива сьомга има 309 калории, 14 грама мазнини, 43 грама протеини и осигурява 243 процента от AI за омега-3 мастни киселини.
Печена треска във фолио
Според училището за обществено здраве от Harvard TH Chan, много хора съобщават, че не ядат повече риба, защото не знаят как да я приготвят. Печената треска във фолио е здравословен и прост, без каша метод за приготвяне на нежната риба с мек вкус.
Започнете с предварително загряване на фурната до 400 градуса по Фаренхайт. След това поставете филето от треска върху лист фолио, достатъчно голям, за да създадете затворен пакет, когато е сгънат, без да счупите рибата. Покрийте и двете страни на вашето филе с олио и го овкусете със сол и черен пипер. Сгънете фолиото, за да покриете рибата си, поставете върху лист за печене и поставете листа за печене във фурната.
Готвенето на треска във фурната отнема около 15 минути, според Epicurious . Трябва обаче да обърнете внимание, докато готвите. Ключът към вкусната риба е да не я преварявате, защото в противен случай рибата ви може да е прекалено суха. Epicurious предлага да слушате сирена , докато рибата ви е във фурната, и след това да настроите таймера си за 8 минути, за да завършите готвенето.
След като го извадите от фурната, оставете изпечената си треска във фолио да почива 5 минути преди сервиране.
Рецепти за печена треска
Не е нужно да се ограничавате със сол и черен пипер, за да добавите аромат към изпечената си треска във фолио. Рибата с лек аромат се съчетава добре с много билки и подправки, като дафинови листа, чесън или червен пипер. Можете дори да добавите зеленчуци към печената си треска във фолио, като гроздови домати, лук, нарязани маслини, гъби или тиквички. Нарежете зеленчуците си на тънко, за да осигурите равномерно готвене.
Ако предпочитате повече хапка, може да помислите за хрупкава печена треска. За тази рецепта не е необходимо фолио.
Хрупкава печена треска
Първо, загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт. В малка купа комбинирайте галета с царевична каша и червен пипер. Подправете филетата със сол и черен пипер, намажете с галета и поставете върху намазнена тава за печене. Гответе си хрупкава печена треска във фурната, докато трохите са златистокафяви, а рибата непрозрачна, около 10 минути.
За по-чиста риба, Epicurious предлага пържене на печката в олио на силен огън за 1 минута на страна, преди да се постави във фурната.
