Месото за обяд се предлага в много форми, от прясно нарязани пуешки гърди до силно обработена болоня. Първият е здравословен източник на постни протеини, но последният е смес от странични продукти от домашни птици и месо, пълни с натрий, наситени мазнини и химикали и с ниска хранителна стойност. Правете здравословен избор за обяд, като четете етикетите на съставките и избирате пресни разфасовки на месо над съмнителни „преработени месни храни“.
Бакшиш
Преработените месни обяди са вредни за вашето здраве.
Най-здравословно месо за обяд
Най-здравословното месо за обяд е прясно месо, което се пече, пече или пече на скара без кожа, добавени мазнини или натрий. Купуването на прясно месо на пазара и готвенето сами вкъщи, за да сложите в обяда си сандвичи е най-здравословният вариант. Пилешките гърди и пуешката гърда например осигуряват близо 20 грама протеини и средно 140 калории на порция 3 унции.
Същото количество има 6 или 7 грама мазнини, по-голямата част от които са мононенаситени мазнини. Като животински протеин домашните птици съдържат наситени мазнини, но само около 2 грама на порция, това е минимално количество. И двете меса са с ниско съдържание на естествен натрий, с около 50 милиграма на порция.
Най-здравословно деликатесно месо
Една марка органична печена пуешка гърда включва най-вече пуйка и малко вода, сол и карагенан - стабилизатор, получен от морски водорасли. Други разновидности на нарязани меса с етикет „натурални“ и органични също могат да бъдат добър избор; просто не забравяйте да прочетете списъка със съставките и да изберете продукти с малко съставки, нито една от които не е трудна за произнасяне.
Нездравословни опции за месо за обяд
Някои нездравословни избори може да са очевидни - консервираният спам например не е добър избор. Класическото свинско месо с шунка има 24 грама мазнини на порция 3 унции, 9 грама от които са наситени. Една порция също съдържа 1, 185 милиграма натрий. Това е половината от количеството натрий, което по-младите здрави възрастни трябва да консумират за един ден, и това е 80 процента от количеството, което възрастните възрастни и хората с високо кръвно налягане и риск от сърдечни заболявания трябва да консумират ежедневно.
Някои други меса не по-добре. Твърдият салам осигурява 29 грама мазнини, 12 грама наситени мазнини и 1, 381 милиграма натрий за 3 унции. Марка „месо за обяд“, приготвена със свинско месо и шунка, доставя 25 грама мазнини, 9 грама наситени мазнини и 1, 229 милиграма натрий на порция.
Мазнините и натрият в излишък увеличават риска от множество здравословни проблеми, включително затлъстяване, високо кръвно налягане, диабет тип 2, метаболитен синдром, сърдечен удар, сърдечни заболявания и рак.
Преработените меса са канцерогенни
Преработените меса често съдържат консерванти - нитрити или нитрати - които могат да имат вредно въздействие върху здравето, когато се консумират редовно. Според работната група по околна среда тези консерванти се превръщат в вещество, наречено нитрозамин в тялото, което може да бъде потенциален канцероген.
През 2015 г. Международната агенция за изследвания на рака на Световната здравна организация потвърди това, когато обяви, че преработеното месо е канцерогенно за хората. Това включва меса, които са пушени, осолени, сушени, ферментирали или обработени по друг начин за подобряване на вкуса и удължаване на срока на годност. Докладът разкри, че консумирането на 50 грама преработено месо дневно увеличава риска от колоректален рак с 18 процента.
