Д-р Робърт К. Аткинс популяризира нисковъглехидратния подход за отслабване и подобряване на здравето с първата си книга, публикувана през 1972 г. Оттогава диетата на Аткинс набира все по-голяма популярност. Много проучвания са изследвали неговите ефекти, като едно от тях показва, че участниците, които спазват диета в стил Аткинс, могат да загубят до 20, 7 паунда. за 24 седмици, в сравнение само с 10, 6 фунта. в групата на диетите с ниско съдържание на мазнини, както беше докладвано през 2004 г. в „Annals of Internal Medicine“.
Принципи на диетата на Аткинс
Разделена на четири фази, диетата на Аткинс се фокусира върху консумацията на зеленчуци без нишесте, високо съдържание на фибри, като листни зеленчуци, краставица, целина, репички, броколи, карфиол, лук и домати, които трябва да бъдат придружени от добър източник на протеин при всяко хранене, независимо дали идва от пилешко, свинско, риба, месо, яйца или сирене. Храната също трябва да включва щедри порции мазнини от зехтин, рапично масло, масло, сметана и майонеза. Прогресирането на четирите различни фази позволява постепенно по-висока консумация на въглехидрати, в зависимост от индивидуалния толеранс, с течение на седмиците.
Редовна крема сирене
Две супени лъжици редовно крема сирене осигуряват 99 калории, 9, 9 г мазнини, 1, 7 г протеин, 1, 2 г въглехидрати и 0 г фибри, за общо 1, 2 г нетни въглехидрати на порция. Нетните въглехидрати съответстват на количеството използваеми въглехидрати, след като влакното бъде отстранено от общите въглехидрати. Планът за хранене в Аткинс препоръчва да се броят нетни въглехидрати вместо общите въглехидрати.
Сирене с ниско съдържание на мазнини
Две супени лъжици крема сирене с ниско съдържание на мазнини съдържа 60 калории, 4, 6 g мазнини, 2, 4 g протеин, 2, 4 g въглехидрати и 0 g фибри, за общо 2, 4 g нетни въглехидрати на порция. Същата порция крема сирене без мазнини осигурява 32 калории, 0, 3 г мазнини, 4, 7 г протеин, 2, 3 г въглехидрати и 0 г фибри, което съответства на общо 2, 3 г нетни въглехидрати. В кремовите сирена с по-ниско съдържание на мазнини има около два пъти повече нетни въглехидрати на порция.
Идеи
Редовното крема сирене се вписва много добре в плана за хранене в Аткинс и се появява в списъка с приемливи храни за всички фази на диетата и може да бъде част от 3 до 4 унции. от сиренето, разрешено на ден. Трябва да се избягва нискомаслено или немаслено крема сирене. Можете да напълните клечка от целина с крема сирене за бърза и задоволителна закуска или да добавите няколко капки крема сирене към сутрешния си омлет, точно преди да се заложи напълно. Друг вариант е да намажете пушена сьомга с крема сирене. Можете също така да добавите резени краставица или авокадо и да ги разточите. Тези рулца с пушена сьомга са чудесни за закуска, закуски или обяд.
