Според разширението на Университета на Илинойс консумацията на пуйка се е увеличила 104 процента от 1970 г. насам и е избор на протеин №4 сред американците. Това увеличение на популярността може да бъде свързано с храненето му. Турция - особено бялото месо на гърдата - е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.
Докато гърдите с пуйка обикновено са печени, бавната готварска печка е лесен, удобен начин за получаване на влажно ароматно месо, без да завързвате фурната. Можете да приготвите 3-килограмова пуйка без кости от Butterball или 3 до 9-килограмова пуйка с кости в Турция в бавната готварска печка, както е обяснено в Butterball.com.
Стъпка 1: Намажете го
Извадете пуешката гърда от външната й опаковка, оставяйки мрежовата мрежа, която покрива гърдите без кости. Използвайте хартиени кърпи, за да потупате месото сухо.
Стъпка 2: Подправете Турция
Напръскайте цялата външна част на гърдата с пуйка с незалепващ спрей за готвене или го намажете леко със зехтин. Подправете всички страни на месото със сол, черен пипер и по ваш избор на билки и подправки.
Стъпка 3: Подгответе бавна готварска печка
Поставете пуешката гърда в бавната готварска печка, обърната с кожата нагоре. Налейте вода, бульон, вино или комбинация - 1/2 чаша течност за 3-килограмова пуешка гърда.
Стъпка 4: Гответе Турция
Поставете капака на бавната печка и се уверете, че е сигурен. Включете готварската печка на ниска настройка и оставете гърдата от пуйка да се готви четири часа.
Стъпка 5: Проверете температурата
Поставете термометър за месо, за да проверите напредъка на пуйката. Към този момент вътрешната температура на центъра и двата края на гърдата от пуйка трябва да достигне около 140 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6: Продължете да готвите
Поставете капака на бавната готварска печка. Гответе гърдата от пуйка за още един или два часа или докато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт, според Университета на Илинойс.
Стъпка 7: Почивка и сервиране
Извадете пуешката гърда от готварската печка и я поставете върху дъска за рязане. Оставете го да почине, леко изпъстрено с фолио, за около 15 минути. Отсечете мрежовата мрежа; след това резете и сервирайте пуйката.
Консумирайте и съхранявайте Турция безопасно
Не се опитвайте да готвите бавно пуйка, която все още е замразена или не е била напълно размразена. Butterball предупреждава, че пуйка от пуйка, която не е достигнала вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт след четири часа готвене, не е безопасно да се яде.
Можете да прецедите и сгъстите течността от бавната готварска печка и да я използвате, за да направите сос за пуешката гърда. Използвайте бавно сварени пуешки гърди - нарязани на кубчета или нарязани на кубчета - като бързо допълнение към салати, гювечи, сандвичи и ястия с тестени изделия.
Изхвърлете всяка пуйка, която е престояла на стайна температура повече от два часа. Останалите пуещи гърди от пуйка могат безопасно да се съхраняват в хладилник в продължение на три до четири дни или във фризера до четири месеца, според Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Пуешки или без кости пуешки гърди, размразени
Хартиени кърпи
Спрей за готвене без лепило или зехтин
Подправки като сол, черен пипер, билки и подправки
Течност за готвене, като бульон или вино
Термометър за месо
Дъска за рязане
Алуминиево фолио
