Конвекционните фурни предлагат бърз и удобен начин за приготвяне на вкусна пържола. Използвайте конвекционния бройлер или конвекционния блат за равномерно сготвена пържола.
Convection Broil Vs. печено месо на скара
Редовната фурна има два нагревателни елемента - един отдолу, който се използва за печене на храна, и един на върха за печене на храна. Храната, която е най-близо до нагревателните елементи, се готви по-бързо, а много обикновени фурни имат топли и студени петна, което кара храната да се готви и кафява неравномерно.
Конвекционната фурна има три нагревателни елемента и вентилатор, който циркулира въздуха, според Whirlpool. Това гарантира, че температурата е еднаква в цялата фурна и позволява на храната да се готви равномерно, дори ако използвате множество стелажи. Храната също има тенденция да се готви по-бързо поради третия нагревателен елемент.
Повечето рецепти, които намерите онлайн, ще имат инструкции за нормална фурна, но можете лесно да използвате тези рецепти с конвекционна фурна с няколко прости настройки. Първо, поставете конвекционната фурна на 25 градуса по Фаренхайт под температурата, препоръчана в рецептата за нормална фурна. Освен това, не забравяйте да проверявате често храната, тъй като времето за готвене в конвекционна фурна често е по-малко, отколкото в обикновена фурна.
Рецепта за пържола с конвекция
Можете да приготвите пържолата си с любимата си подправка или марината или да я опростите с тази рецепта от LIVESTRONG.com. Овкусете пържолата си със сол от всички страни и я оставете да изсъхне в хладилник поне три часа. След това поставете пържолата си на плота за поне 30 минути, за да я оставите да се загрее до стайна температура.
Печете във фурна, предварително загрята до 300 градуса по Фаренхайт. Гответе го 15 минути, след това завъртете пържолата и гответе още 10 минути. Когато готвите пържола с конвекционна фурна, намалете температурата с 25 градуса по Фаренхайт. Няма да е необходимо да въртите пържолата, тъй като конвекцията загрява равномерно фурната.
Бакшиш
Точните времена за готвене варират в зависимост от вашата фурна и размера и дебелината на вашата пържола. Помислете тиган да заредите пържолата, за да я покафенее и запечатате в соковете, така че да не изсъхне във фурната.
Можете също така да готвите пържола с бройлер с конвекционна фурна. Поставете пържолата си в тиган с бройлери и поставете в бройлера след предварително загряване. Food Network препоръчва следните часове за готвене за портерхаус, t-bone и пържоли пържоли, но не забравяйте, пържола може да се готви по-бързо в конвекционна фурна, затова проверявайте често месото.
- Редка пържола: шест до седем минути от всяка страна
- Средна пържола: девет до 12 минути от всяка страна
: 10 рецепти за пържола, които всеки хищник ще обича
Избор на пържола
Има много възможности за избор на пържола. Някои опции включват t-кост, ребра и пържола с три върха, отбелязва Университетът в Мериленд. Мраморирането, мазнината, която е тъкана в месото, прави пържолата по-нежна и ароматна, но се стремете към постните разфасовки на месото да останат здрави.
100-грамната ребра за очи, например, има приблизително 186 калории, като 63 процента от калориите идват от протеини и 37 процента от мазнини, според USDA. От друга страна, 100-грамната т-кост има 211 калории, като само 54 процента от калориите идват от протеини и 46 процента от мазнини, отбелязва USDA.
: Колко нездравословна е пържола с 8 унции?
Говеждото месо трябва да е с цвят бордо и да стане яркочервено, когато е изложено на въздуха за около 15 минути. Хладилното говеждо месо може да стане кафяво след около пет дни, отбелязва Службата за инспекция на безопасността на храните на USDA. След като закупите вашата пържола, не забравяйте да я съхранявате в хладилник и да я ядете в рамките на три до пет дни. Ако не планирате да ядете пържолата в този период от време, поставете я във фризера.
