Замразяването на филийки с ябълков пай или дори цял пай е един от начините да се уверите, че имате пай на разположение, когато го искате. Печенето на замразен ябълков пай е много по-бързо, отколкото да се опитвате да направите цял пай от нулата и така замразеният неизпечен пай може да ви бъде полезен, когато сте в щипка.
Ето стъпките, които трябва да следвате, ако печете замразен ябълков пай, както и рецепта за ябълков пай със здравословен обрат; можете да приготвите пая и да го замразите, а след това да го изпечете, когато имате нужда.
Печене на замразена ябълкова пай
Изпълнете следните стъпки, за да изпечете замръзнал, неизпечен пай:
- Дръжте пая замръзнал: Не изваждайте пая от фризера, докато не сте готови да го изпечете; това ще доведе до размразяване на пая и ще стане все по-мокър. Всъщност замразеният пай трябва да бъде и последното нещо, което вземете в магазина за хранителни стоки, след като сте избрали всичките си непроницаеми артикули - ако използвате закупен от магазин пай, който е. Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA обяснява, че съхраняването на замразена храна може да повлияе на нейното качество и да доведе до разваляне.
- Поставете пая във фурната: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Когато фурната е почти готова, извадете пая от фризера, развийте го, изрежете няколко цепки в горния слой и го поставете във фурната.
- Печете пая: Клиниката Майо препоръчва да печете пая при 425 F в продължение на 15 минути, след това да намалите температурата на фурната до 350 F и да я печете още 40 минути или докато ябълките омекнат. Ябълките трябва да са меки, когато се пробиват с вилица, а коричката трябва да бъде златисто кафява. Ако краищата на кора изгарят, можете да ги покриете с tinfoil.
Здравословна рецепта за ябълков пай
Клиниката Майо изброява рецепта за ябълков пай, която замества комбинация от валцован овес, пълнозърнесто брашно и смлени бадеми с рафинирано брашно. Можете да приготвите този пай и да го замразите, а след това следвайте указанията, изброени по-горе, за да го изпечете, когато сте готови. Замразяването на резени ябълков пай, които са останали, и повторното им загряване също е опция.
Съставки на корички за пай:
- 1 чаша сух валцуван овес
- 1/4 чаша пълнозърнесто сладкарско брашно
- 1/4 чаша бадеми, смлян
- 2 пакетирани супени лъжици кафява захар
- 3 супени лъжици масло от рапица
- 1 супена лъжица вода
Пълнещи съставки:
- 4 големи тръпчиви ябълки, обелени и нарязани (USApple.org препоръчва McIntosh, Crispin, Granny Smith или Golden Delicious ябълки)
- 1/3 чаша концентриран сок от ябълков сок
- 2 супени лъжици тапиока за бързо приготвяне
- 1 чаена лъжичка канела на прах
Ето какво трябва да направите:
- Пригответе кора: Смесете сухите съставки в една купа и разбийте заедно маслото и водата в друга. Добавете маслото и водата към сухите съставки и омесете сместа, за да се образува тесто. Добавете малко повече вода, ако е необходимо. Натиснете тестото в чиния с пай, която е с диаметър 9 инча.
- Направете пълнежа: Комбинирайте всички съставки за пълнежа и оставете сместа да почива за 15 минути. Добре го разбъркайте и след това го лъжете в чинията с пай.
- Замразете пая: Увийте пая в пластмасова обвивка и го поставете във фризера. Следвайте указанията, изброени по-горе, за да го изпечете.
- Замразете остатъците: Ако замразявате филийките с ябълков пай, които са останали, можете да ги увиете и замразите и след това да ги загреете във фурната при 350 F, докато се затопли.
Според клиниката Майо всяка филия от този пай осигурява 204 калории, 29 грама въглехидрати, 8 грама мазнини и 4 грама протеини.
